廣州利華包裝設(shè)備有限公司--干果封罐機(jī)生產(chǎn)線--全自動(dòng)封罐機(jī)；

產(chǎn)品主要參數(shù)：

1.灌裝速率：10-40罐/分鐘

2.灌裝范疇：400～2000g

3.灌裝精密度：±0.5%

4.提高料倉：50L

5.灌裝料倉：30L；

6.總輸出功率:3KW

7.開關(guān)電源:380V50/60Hz

8.規(guī)格:L900*W750*H2054mm

9.可用罐徑:40-130Mm

10.可用罐高:60-220Mm；

廣州利華包裝設(shè)備有限公司--干果封罐機(jī)生產(chǎn)線--封罐機(jī)；

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排氣方式

排氣方式的挑選需依據(jù)原料的類型、特性、工業(yè)設(shè)備等來決策。關(guān)鍵排氣方式有下列幾類:

熱裝排氣:將待裝食品類加溫到熔點(diǎn)，快速裝進(jìn)已清洗和的空罐里，趁著熱蓋上密封，制冷后，罐里即產(chǎn)生一定的真空度。

持續(xù)加溫排氣:將歷經(jīng)預(yù)封的罐頭，由運(yùn)輸設(shè)備送進(jìn)排氣箱里在其中有90~98℃的蒸氣加熱裝置，經(jīng)3~15min后，從箱里送出，接著用封罐封。真空泵封罐機(jī)排氣:在封罐的另外由機(jī)械泵清除氣體，因此不用預(yù)封機(jī)和排氣箱等機(jī)器設(shè)備?，F(xiàn)階段，在我國大部分加工廠選用此方法。

酸鹽糖原的危害

l較低濃度的的酸鹽對(duì)微生物的耐溫性有保擴(kuò)功效；濃度較高的的食用鹽推動(dòng)微生物的身亡，使其脫干，進(jìn)而對(duì)微生物的耐溫性有變?nèi)豕π?；濃度較高的的糖液對(duì)細(xì)菌芽孢有保擴(kuò)功效，因?yàn)槠錅p少了水分活度，危害了蛋白的凝結(jié)速率。

l當(dāng)D值的對(duì)標(biāo)值對(duì)加溫溫度做圖(如圖所示)，也可獲得一線型關(guān)聯(lián)，此曲線圖稱之為加溫至死時(shí)間曲線。

l制冷目地：

l1、避免 病原菌芽胞很有可能出芽而產(chǎn)生嗜性熱腐壞。

l2、商品營養(yǎng)成分、口味、口味的維持。

水產(chǎn)品罐頭的生產(chǎn)工藝流程

l(一)削皮

l可選用有機(jī)化學(xué)方式，將要魚在70～80℃苛性堿溶

l液(pH14)中泡浸，隨后自來水噴涌去除綿軟掉下來的皮，再浸于pH1酸液里將魚體上殘余的堿中合．

l(二)生產(chǎn)加工成魚肉l一般不用，對(duì)于這些在加溫殺菌后仍硬得沒法服用的魚類．

(三)水預(yù)浸

l關(guān)鍵目地是調(diào)料提高后商品的口味．

l鹽漬除開常見的鹽水跡法，也有在水產(chǎn)品原料中添加適量的并攪合勻稱的拌鹽法或稱干鹽法．