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因標(biāo)準(zhǔn)信息繁多及其它方面的原因，很多客戶會出現(xiàn)不清楚需要食品檢測中心什么項目的情況，這種情況下，食品檢測中心專家會向客戶推薦項目，但需要客戶提供以下信息：

1）提供產(chǎn)品詳細(xì)介紹，特別是用途 。   

2）提供檢測的總要求，比如是檢測環(huán)保要求還是性能上的檢測？

3）其他信息，比如檢測報告樣本。

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食品檢測中心是什么呢？現(xiàn)在的我們對食品安全可謂是越來越嚴(yán)格了。食品安全可謂是我們的民生大計，我們一起來看看吧。

食品安全：食品品質(zhì)屬性的分類有食品安全屬性、營養(yǎng)屬性、價值屬性、包裝屬性。食品安全指食品中可能對人體造成損害的屬性，是食品質(zhì)量的一個重要組成部分。食品安全涉及食品安全檢測技術(shù)與相關(guān)設(shè)備、食品安全評價與溯源技術(shù)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)、食品生產(chǎn)與流通過程中的控制技術(shù)等方面，內(nèi)容分為兩大部分，部分是檢測項目，它包括食品感官檢測、乳及乳制品的質(zhì)量檢測、飲料產(chǎn)品的質(zhì)量檢測、酒類產(chǎn)品的質(zhì)量檢測、植物油的質(zhì)量檢測和肉、蛋制品的質(zhì)量檢測;

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食品安全的概念、特點及來源一共有什么呢？？食品檢測中心現(xiàn)在已經(jīng)是我們離不開的了。我們現(xiàn)在就跟著河南中測技術(shù)檢測服務(wù)有限公司一起來看看吧。

食品安全的概念

當(dāng)前，國際上對于食品安全概念的界定較為普遍的說法是：“消費者所食用的食品中不含有毒有害物質(zhì)，不會引起以及其他不良反應(yīng)、不會因此疾病或者潛在致病風(fēng)險”。我國《食品安全法》對于“食品安全”概念的界定為：保證食品無毒無害，符合膳食營養(yǎng)要求，食品使用或食用后不會對人體造成任何急、慢性危害。食品安全涉及多個環(huán)節(jié)，包括生產(chǎn)、收獲、加工、生產(chǎn)、包裝、儲運、消費等多項內(nèi)容，其中任何一項出現(xiàn)問題，都有可能造成食品安全隱患，對人體健康造成危害。同時，食品安全還涉及食品供應(yīng)量處于安全水平、保障食品衛(wèi)生、質(zhì)量安全等。

食品安全問題的特點

近年來，食品安全問題逐漸呈現(xiàn)出以下特點：一是涉及范圍不斷擴(kuò)大，公眾日常食物中均有可能潛藏著安全風(fēng)險；二是危害程度不斷加劇，從致病、到，風(fēng)險系數(shù)持續(xù)加大，而且從表面危害發(fā)展為內(nèi)部潛藏性危害；三是食品安全案例日趨復(fù)雜，一些致病源頭非常隱晦，難以找到有效的檢測標(biāo)準(zhǔn)和方法，從而為食品安全埋下了極大隱患。

食品安全問題的來源

造成食品安全問題的因素非常復(fù)雜，首先是食品市場監(jiān)管不到位，缺乏有效的法律監(jiān)督監(jiān)管約束，食品安監(jiān)部門監(jiān)管力度不足，職能界定不清，在檢測技術(shù)、檢測標(biāo)準(zhǔn)方面缺乏統(tǒng)一性，與國際標(biāo)準(zhǔn)脫節(jié)，市場化運行機(jī)制不足，一些關(guān)鍵性指標(biāo)難以運用到檢測中。雖然政府早在2009年就出臺了《食品安全法》，但是從當(dāng)前法律職能、監(jiān)管能效方面來看，對于食品安全的管理檢測仍缺乏細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)。

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食品檢測中心有以下幾方面的作用：一是檢測食品中危害人體健康的因素，如真菌、重金屬等，以保證食品安全，二是對于食品的品質(zhì)和作用進(jìn)行監(jiān)測，以保證食品的風(fēng)味和品質(zhì)，三是食品檢測作為食品監(jiān)管的一種技術(shù)支撐，四是通過食品檢測可以對企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品的真假進(jìn)行鑒別，以保護(hù)企業(yè)的正常權(quán)益。

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