熟度不同，烤制位置有異。果木烤箱與普通的烤箱不同，它沒有大小火之分，只是因為擺放原料的位置不同，造成溫度有所偏差。所以烤制牛排時，一定要采用移位燒烤的方法，借助移動的方式達到烤制需要的溫度。

    一般果木烤箱分為3層，每一層間距15厘米，下面一層，也就是第3層為燃料層，即放置燃燒的果木的一層，第2層、層都可以用來放置烤制的原料。

   山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，專業(yè)生產(chǎn)商用烤箱烤爐按需定制，專業(yè)的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克商用烤箱烤爐按需定制產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。

牛扒爐簡明大方，牛扒爐內(nèi)部結(jié)構(gòu)采用耐火材料，關(guān)鍵部件選用進口器件，外殼采用不銹鋼，質(zhì)量穩(wěn)定，烤炙牛扒速度快，滿足顧客需求；其采用果木和木炭加熱，還原了燒烤的味道，使烤制的牛扒美味多汁更有味道；易清潔維護簡單，內(nèi)部采用耐火環(huán)保材料提供多種規(guī)格供客戶選擇，還可以定制烤羊排 羊肉 鴨 魚等。

果木牛排烤爐還針對烤羊肉，烤羊排，烤鴨，烤雞，烤魚等一系列不同的食材開發(fā)出不同規(guī)格的烤爐提供多種美味配方，是您致富路上的好幫手！

果木牛扒的特點：

1：外觀鋼板304材質(zhì)，厚度足

2：耐高溫混凝土厚度12cm

3：烘烤爐膛專業(yè)圓弧加圓柱型

4：耐高溫層耐火水泥火山石火山球都是進口材料

5：質(zhì)保2年，終身維護！

果木牛排爐的優(yōu)勢。

1.圓弧加圓柱型構(gòu)造，具備高溫回火原理，很好的控制明火和火星不能出爐膛，安全性高

2.溫度高可以達到900攝氏度

3.采用不銹鋼304材質(zhì)，不銹鋼板的厚度達到1.5到2.0的厚度

4.方便排煙，有直排煙和90度后拐排煙

5.果木牛排爐下面有四個可移動帶剎車的腳輪，方便運輸和移動

放牛排，當爐膛溫度上升到100多度至200度或者300度或者更高溫度的時候，這個時候可以將事先腌制好的牛排一份一份用夾子放到烤架烤盤上面，放牛排的時候當然是將機器門打開，把烤架上面的烤盤抽出來，當然在放牛扒的時候可以在烤盤上刷上一層薄薄的食用油，通常是先將牛排放烤架烤盤的上面一層，上面一層放滿后再放下面一層。