漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，分帶式漂燙機(jī)、帶式過熱蒸汽燙機(jī)及滾筒式漂燙機(jī)三類。帶式蒸汽漂燙機(jī)集熱燙、冷卻于一體，配獨(dú)特的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備。無壓操作，安全可靠。該機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青

該機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時(shí)脫水冷卻，一次完成之特點(diǎn)，使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機(jī)，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。主要用于果實(shí)、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，生產(chǎn)線設(shè)備除電機(jī)，軸承等標(biāo)準(zhǔn)外均采用不銹鋼材質(zhì)制作，完全符合出品食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

漂燙機(jī)注意事項(xiàng)

漂燙機(jī)電熱管嚴(yán)禁干燒，通電前水面必須超過電熱管高度。該機(jī)工作時(shí)必須有工作人員在場，要做到人離電斷。放入物料后，水面不應(yīng)超過水位線。操作時(shí)穿戴好勞保護(hù)具，配電箱側(cè)，禁止濺出水花，以防觸電。本設(shè)備必須連接可靠接地線。主要適用于脫水蔬菜、蘋果、胡蘿卜等根莖類產(chǎn)品，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。

適于各種蔬菜、水果、肉食的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。蒸煮漂燙冷卻流水線是集滅菌冷卻與一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，是結(jié)合國內(nèi)食品飲料等行業(yè)的現(xiàn)在化生產(chǎn)工藝要求開發(fā)的產(chǎn)品。采用自然水冷卻或強(qiáng)制制冷冷卻，漂燙時(shí)間和溫度可根據(jù)食品的工藝要求設(shè)定。