農(nóng)藥殘留速測試劑建立和實施農(nóng)產(chǎn)品的市場準入制度是保障食品安全的一項重要工作，蔬菜中的農(nóng)藥殘留快速檢測是其中一個重要環(huán)節(jié)，注意事項：1、任何試劑使用時，用一瓶打開一瓶，用完后才使用新的，防止試劑變質(zhì)。2、酶、底物和顯色劑碰到一起會馬上發(fā)生生化反應，移液器和容器都應各自貼上標簽，單獨使用，以免交叉污染。3、從任何試劑瓶吸出的試劑，禁止再次注射回試劑瓶。

在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對動物性介質(zhì)膽堿酯酶正常功能有抑制作用，從而達到殺蟲目的，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。

由于對蔬菜農(nóng)殘方面的專業(yè)知識不足，農(nóng)殘快檢只是以抑制率為判定依據(jù)（檢測標準：抑制率<50%判定為合格，抑制率>50%時判定為農(nóng)藥殘留超標）。農(nóng)殘快檢設備只能對氨基甲酸脂類農(nóng)藥在果蔬中的殘留進行快速檢測，檢測項目無法都覆蓋。

針對韭菜檢測不合格的情況，我們在國內(nèi)各省市的多個產(chǎn)區(qū)（山東、廣東、河北、河南、云南等地）采購樣品并在檢測中心做專項檢測，目前為止暫未找到完全合格的商品，賣場的韭菜品種已停止銷售。

專家提醒，這樣打了藥的黃瓜一是“頂花帶刺”更新鮮，二是更加“直溜”，賣相更好。建議您在挑選黃瓜時，別挑頂花過于鮮嫩的，頂部沒有凸起的。清洗黃瓜時要用軟毛刷來刷一刷。

空心菜可以算的上是“農(nóng)殘蔬菜之首”。這是因為空心菜栽到地里后，往往采摘其嫩的部分，而根部還會接著長，這個周期大概是5-7天的時間，這個過程非?？?。

由于其特殊的生長周期，上不的菜葉經(jīng)常被采摘，而根部卻一直留在土壤里，導致了根部農(nóng)藥的積累。

農(nóng)藥殘留快速檢測儀的日常使用和維護主要有以下需要注意的幾點：

1.在使用農(nóng)藥殘留快速檢測儀的時候要注意電量是否充滿。

2.放置儀器的環(huán)境應該保持干燥、無塵、無振動。若儀器長時間不使用應取出電池，放置在陰涼干燥處保管。

3.農(nóng)藥殘留快速檢測儀在使用的過程當中應該注意儀器的干燥與整潔，防止水分進入比色池內(nèi)，影響檢測的準確性及儀器的使用壽命。

4.儀器在使用完后應該立即用干軟棉布把儀器擦干凈。

5.農(nóng)藥殘留快速檢測儀屬于精密的電子儀器，強酸、強堿都會對儀器的外觀或內(nèi)部造成一定的損害，影響結(jié)果的準確性。所以，禁止使用強酸、強堿擦洗儀器。