準(zhǔn)備好蔥花和姜末，然后把薺菜、粉條和蔥姜一塊放入大碗中，加入食用鹽、胡椒粉、十三香、雞精、香油；炒鍋入油，下入花椒粒，小火焙香，之后撈出花椒粒，熱油澆入盛菜的碗里；攪拌均勻，制成包子餡；用熱油加入餡里，這樣的包子吃起來很香；這是提前發(fā)好的面團(tuán)；發(fā)面比例是500克的面粉，5克的發(fā)酵份，3克的泡打粉，10克的白糖，600克的清水；按照常規(guī)的做法，包成包子，再二次餳發(fā)10分鐘左右；蒸鍋加水，蒸格鋪上潮濕的干凈籠布，擺入包子生坯，蓋上蓋子開始蒸制；一般蒸汽上來之后，素包子蒸十三分鐘就可以關(guān)火，再停三分鐘打開蓋子即可；.因?yàn)槭撬匕樱詻]必要蒸太久；主要的是薺菜本身是綠色的，如果蒸的太久，綠色就會發(fā)暗，給人視覺不是太好；又由于包子餡里加了熟的花椒油，所以吃起來格外香，不信可以試試！

目前生產(chǎn)上使用的栽培品種主要有兩種，即帶葉薺菜和帶葉薺菜。經(jīng)過試驗(yàn)，薺菜(又稱薺菜)適合溫室栽培。該品種葉大而厚，淺綠，有羽狀深裂紋，基葉一般飽滿，葉光滑或稍有絨毛，香氣濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，外觀好，深受深圳、香港、等地區(qū)消費(fèi)者的喜愛。該品種氣候寒冷，適應(yīng)性廣，生長快，產(chǎn)量高。薺菜對土壤沒有嚴(yán)格要求，但在肥沃疏松的粘壤土上生長較好。因?yàn)樗j菜種子很小，當(dāng)它們接觸到肥料時(shí)很容易影響發(fā)芽，所以在種植前要進(jìn)行良好的土壤準(zhǔn)備。整地時(shí)，每平方米施用2000-3000公斤完全分解的細(xì)豬糞或人糞肥，一般不使用化肥作為基肥。首先，用耙子深耙細(xì)耙2-3次，整平后，做成10-15厘米高、100-120厘米寬的小壟。溫室栽培很容易管理，而且山脊大多是南北向的。

什么是薺菜？薺菜是十字花科植物，是兩年生草本植物。在春天開始的時(shí)候，當(dāng)冬天很冷的時(shí)候，盡管很冷，薺菜開始變綠。因此，薺菜具有很強(qiáng)的生命力和生命力。薺菜不僅有營養(yǎng)，而且有很高的藥用價(jià)值。讓我們來了解一下牧羊人的錢包。薺菜在《陶弘景》《名醫(yī)別錄》中被記載為。薺菜具有健脾利濕、止血明目的功效。常用于、痢疾、水腫、腸煙、、感冒發(fā)燒、結(jié)膜充血等。薺菜有多種食用方式，尤其受到人們的喜愛。