首先，油莎豆相較于其他油料作物更易栽培，對環(huán)境條件要求不苛刻。我國南北各地的沙灘、丘陵、林間等均可種植，且抗旱抗?jié)?、易種易管，可以單種也可以與其他作物套種。其播種、管理、收獲、貯藏與花生相似，喜光、好氣、耐旱、抗鹽堿，同時對光周期、溫濕度等環(huán)境條件的要求不嚴格，年均氣溫在20oC以上即可。整個生長周期為130天左右，病蟲害很少[1]，是目前油料作物中產量的作物[2]。

油莎豆

屬莎草科(Cyperaceae) 莎草屬(Cyperus) 多年生草本植物, 通常被稱為油莎草、人參果、人參豆、鐵荸薺、地下核桃、地下板栗等。喜溫暖濕潤氣候, 原產非洲地中海地區(qū), 現分布于非洲、歐洲、亞洲、北美洲和拉丁美洲的熱帶、帶和溫帶地區(qū)。我國于1952 年從前蘇聯引進油莎豆, 作為一年生作物栽培, 又于1960年從保加利亞重新引進，油莎豆具有播期長、生育期短；抗逆性強、適應性廣、易栽種；病蟲害少、管理粗放；耐肥性強等方面的特點

油莎豆

油莎豆可提取天然。油莎豆塊莖性 辛、甘、溫，有疏肝、健脾和健胃功效，有助于肝郁氣滯所致的脅痛、胸悶,及脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、胃痛納呆、脾虛食少、食積停滯、等癥。對油莎豆富含的活性物質進行提取，可用于制造生物藥品。

油莎豆可加工成多種健康食品。油莎豆營養(yǎng)成分豐富,可加工成上百種健康食品；國外有的廠家已經生產出油莎豆的飲料、可樂、奶粉等嬰幼兒、老年。

油莎豆榨油后的餅粕還可用于提取淀粉、糖和釀制白酒等。油莎豆榨油后的餅粕含有淀 粉、糖等營養(yǎng)物質，通過一定的物理、化學和生物手段，可提取淀粉、糖等產品，作為食品加工原料使用。油莎豆榨油后的餅粕在熬糖、釀酒之后，糖渣、酒糟 還可加工成喂養(yǎng)畜禽的蛋白飼料。

將油莎豆作為制備食用油的原料制備食用油，所制備的食用油含有豐富的油酸，同時含有豐富鈣鎂硒等微量元素， 具有很好的保健功效。為實現此目的，本發(fā)明提供一種油莎豆食用油的制備方法，包括以下步驟①、選擇顆粒均勻無硬質雜質的油莎豆，經過風選，去除原材料殘留、雜草、泥沙；②、去雜后的油莎豆物料輸送至滾動清選篩進行噴淋清洗，去除附著物料表面的雜質；③、風干，經封閉通道用強風吹干物料表面水份；④、破碎將蒸炒熟的油莎豆物料打制成粒徑為3_9mm的顆粒，并至封閉絞龍內輸送至炒鍋；⑤、蒸炒，在105-115°c的溫度下蒸炒15-25分鐘，至油莎豆的果肉呈淡黃色；⑥、將蒸炒為淡黃色的油莎豆封閉在絞龍內輸送至螺旋壓榨機，控制油莎豆物料的進出速度，根據出料的殘油量，調整出口料間距，達到出油率12—25%為止；⑦、過濾將經壓榨的毛油過濾進行油漬分離，保持毛油的溫度在60-70°C，經泵輸送至暫存罐；⑧、一次降溫，使毛油的溫度降至室溫20-25°C，加入重量為油量重量的0. 的助濾劑；⑨二次降溫將毛油的溫度降至10-15°C后靜置48小時；⑩、靜置沉淀后的毛油進行過濾后輸送至成品罐。進一步地，在步驟④中蒸炒采用自動旋轉蒸炒鍋蒸炒油莎豆物料；步驟⑥中，破碎好的油莎豆物料經提升機輸送到螺旋壓榨機；步驟⑦中，采用板框壓濾機或150-200目的管道過濾器過濾毛油。進一步地，步驟⑧中，經榨機出來的毛油先采用自來水于低速攪拌下，散熱冷卻或采用板換使降毛油的溫度至室溫；步驟⑨中，二次降溫采用冷凍鹽水或冷卻機，但將油質降溫至10-15°C ；步驟⑩中，靜置沉淀后的毛油采用泵輸入板框壓濾機中進行過濾。