脫 色

　　植物油中的色素成分復(fù)雜，主要包括葉綠素、胡蘿卜素、黃酮色素、花色素以及某些糖類、蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物等。油脂脫色常用吸附脫色法。吸附脫色法原理是利用吸附力強(qiáng)的吸附劑在熱油中能吸附色素及其他雜質(zhì)的特性，在過(guò)濾去除吸附劑的同時(shí)也把被吸附的色素及雜質(zhì)除掉，從而達(dá)到脫色凈化的目的。

　　吸附劑的種類

　　1、漂土

　　學(xué)名膨潤(rùn)土，是一種天然吸附劑。多呈白色或灰白色。天然漂土的脫色系數(shù)較低，對(duì)葉綠素的脫色能力較差，吸油率也較大。

　　2、活性白土

　　是以膨潤(rùn)土為原料，經(jīng)過(guò)人工化學(xué)處理加工而成的一種具有較高活性的吸附劑，在工業(yè)上應(yīng)用十分廣泛。對(duì)于色素及膠態(tài)物質(zhì)的吸附能力較強(qiáng)，特別是對(duì)于一些堿性原子團(tuán)或極性基團(tuán)具有更強(qiáng)的吸附能力。

　　3、活性炭

　　是由木屑、蔗渣、谷殼、硬果殼等物質(zhì)經(jīng)化學(xué)或物理活化處理而成。具有疏松的孔隙，比表面積大、脫色系數(shù)高，并具有疏水性，能吸附高分子物質(zhì)，對(duì)藍(lán)色和綠色色素的脫除特別有效，對(duì)氣體、殘毒等也有較強(qiáng)的吸附能力。但價(jià)格昂貴，吸油率較高，常與漂土或活性白土混合使用。

　　4、凹凸棒土

　　是一種富鎂纖維狀土，主要成分為二氧化硅。土質(zhì)細(xì)膩，具有較好的脫色效果，吸油率也較低，過(guò)濾性能較好。

　　影響吸附脫色的因素

核桃油顧名思義是由核桃加工出的油，但什么是真正意義上的核桃油呢？也許很多人不是很清楚。下面花21s的時(shí)間看完這個(gè)視頻了解一下吧！

核桃榨油的方式有多種，常見(jiàn)的有物理壓榨法和浸出法。

物理壓榨：可以想象是通過(guò)機(jī)械產(chǎn)生的壓力將核桃中的油擠軋出來(lái)，就是采用各類型的螺旋或液壓榨油機(jī)榨取。那么，用這兩種榨油機(jī)的區(qū)別在哪兒呢？

浸出法：根據(jù)百度百科闡述：浸出法是一種制油工藝，利用油脂和相互溶解的性質(zhì)，將油料破碎壓成胚片或者膨化后，用正己烷等和油料胚片在名叫浸出器的設(shè)備內(nèi)接觸，將油料中的油脂萃取溶解出來(lái)，然后通過(guò)加熱汽提的方法，脫除油脂中溶劑。這樣得到的毛油再經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的精煉處理，就成為終的食用油。

  大理漾濞作為核桃之鄉(xiāng)，每年產(chǎn)出的核桃數(shù)不勝數(shù)。很多農(nóng)戶將賣(mài)不出去的核桃用來(lái)榨油。那么購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)核桃榨油機(jī)來(lái)壓榨核桃的工藝流程是怎樣的

   核桃是屬于木本油料本身含油量就比較多，核桃榨油機(jī)壓榨核桃時(shí)，需要將核桃進(jìn)行破碎，包布，壓榨，出油，過(guò)濾一系列步驟。

破碎：首先將核桃進(jìn)行破碎，破碎后的核桃出油率相對(duì)較高。

包布：將破碎好的原料進(jìn)行包布，放入榨油機(jī)榨桶進(jìn)行壓榨。

榨油：我廠生產(chǎn)的核桃榨油機(jī)壓榨時(shí)的壓力可達(dá)到60兆帕，屬于超高壓機(jī)型。

出油：初步壓榨過(guò)后的油料已經(jīng)可達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn).

過(guò)濾：經(jīng)過(guò)過(guò)濾出來(lái)的核桃油可達(dá)到國(guó)家二級(jí)食用油標(biāo)準(zhǔn)。