油沙豆的營養(yǎng)價(jià)值如下：

油沙豆全身都是寶，榨油釀酒制淀粉，營養(yǎng)豐富價(jià)值高，莖葉渣糟還是豬的好飼料。塊莖含油27%左右，油淺茶色，味香可吃，食品工業(yè)通常用制奶油、糖果、杏仁水，油粕可釀酒或作精飼料。油沙豆的營養(yǎng)成分含量豐富，包括油脂、淀粉、糖、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì)。其中油脂、糖、淀粉、蛋白質(zhì)和水分的含量分別為26.5%，23.35%，23.21%，8.00%，7.00%。據(jù)測定，每100克油沙豆中含386卡路里（1615KJ）能量。

莖葉含有較多的脂肪和糖分，是家畜的優(yōu)良飼料?？勺饔土虾蛢?yōu)良牧草用，也可作潤滑油和制皂。油沙豆不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，燉、炸、炒都行，酥香味甜可口，是難得的美味。

家用榨油機(jī)在操作、加工中只有掌握一定技巧，才能提高榨油率。但如果組合設(shè)備中各種機(jī)械發(fā)生故障后不及時(shí)排除也將影響榨油量，不過不用擔(dān)心，用戶可按下列方法進(jìn)行排除：

1、皮帶打油不提料。其主要原因是，斗式提升機(jī)的輸送機(jī)下部油料積存過多，造成堵塞，可打開輸送機(jī)下部的板門，清除積存的油料即可。

2、篩布油料走單邊。檢查時(shí)，若屬篩面橫向不水平，應(yīng)調(diào)整左右吊桿的長度使之相等；若屬篩體出現(xiàn)扭擺，可調(diào)整偏心輪軸使之與機(jī)架垂直。若屬去石篩面油料走單邊，可調(diào)整機(jī)架使之水平；若屬氣流不均勻，可調(diào)整風(fēng)箱的調(diào)風(fēng)板，使氣流均勻地吹向篩面。若屬篩凈率低，應(yīng)更換新毛刷或調(diào)整毛刷長度，同時(shí)調(diào)整平篩的傾斜角度。

3、軋輥過載不轉(zhuǎn)動(dòng)。排除方法是：啟動(dòng)時(shí)軋輥之間若有油料，可松開軋輥調(diào)整螺栓，清除輥間的油料；若屬喂料量過大速度過快，可將下料口處插板關(guān)閉；若屬軋出的坯料厚薄不均，應(yīng)重新調(diào)整軋輥間隙、緊固松動(dòng)的螺母。

4、上鍋蒸坯不均勻。檢查時(shí)榨油機(jī)，若屬蒸烘機(jī)噴汽孔堵塞或銹蝕，應(yīng)疏通噴汽孔。若屬坯料在中下鍋內(nèi)糊鍋底，可調(diào)整刮板與鍋底的距離；若屬刮板扭曲磨損，應(yīng)更換刮板；若屬坯料蒸炒生熟不均，應(yīng)調(diào)整限位開關(guān)、觸頭和浮板，以使其動(dòng)作協(xié)調(diào)。

1.榨油機(jī)螺旋跟液壓什么區(qū)別

 螺旋榨油機(jī)和液壓榨油機(jī)是屬于榨油機(jī)的兩個(gè)分類，也就是說榨油機(jī)總共就兩個(gè)種類，一個(gè)螺旋型的一個(gè)液壓型的，就好比我們學(xué)習(xí)中的語文和數(shù)學(xué)一樣，都是屬于考試科目，只不過用途不一樣而已，不需要過度糾結(jié)這個(gè)問題。

 螺旋榨油機(jī)和液壓榨油機(jī)對原料的壓榨方面還真是有選擇的，比如壓榨大豆，花生，菜籽，油葵，胡麻，火麻籽，棉籽等等用螺旋榨油機(jī)。對于好原料，比較貴的而且用量比較小的，用液壓榨油機(jī)。比如壓榨核桃，芝麻，杏仁，松子仁，這些原料要選擇液壓榨油機(jī)。

2.開油作坊應(yīng)選購什么榨油機(jī)設(shè)備

 如果你那里的市場人群喜歡吃熱榨油的話，除購買榨油機(jī)外還需要一臺炒籽鍋，像其它的提升機(jī)（上料用的），剝殼機(jī)這些設(shè)備都是可選性的，有也可以，沒有也可以，主要看自己的經(jīng)濟(jì)能力，如果允許則可以省去不少人工。

 如果是冷榨油，就不需要炒籽設(shè)備了，同時(shí)由于現(xiàn)在食用油競爭強(qiáng)，各地嚴(yán)厲打擊不合格的壓榨油以及消費(fèi)者消費(fèi)水平提高的當(dāng)下，毛油過濾設(shè)備也是很有必要配置的。