嫩豆腐那樣做，簡(jiǎn)易進(jìn)味，又下飯菜，寧夏嫩豆腐內(nèi)脂老豆腐

    嫩豆腐那樣做，簡(jiǎn)易進(jìn)味，又下飯菜，大人小孩都喜愛(ài)！ 

    豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富多彩，帶有鐵、鈣、磷、鎂等身體必不可少的多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，還帶有糖原、食用油和豐富多彩的蛋白，有著“植物肉”之美譽(yù)。豆腐的消化吸收消化率達(dá)95%之上。兩小塊豆腐，就可以考慮一個(gè)人一天鈣的需求量。

    現(xiàn)代科學(xué)確認(rèn)，豆腐有提升營(yíng)養(yǎng)成分、、提高胃口的作用。 我們家閨女自小就對(duì)豆腐百吃不膩，無(wú)論是嫩豆腐、老豆腐、還是各種各樣豆干，長(zhǎng)眼的盆友應(yīng)當(dāng)了解，我女兒喜歡吃豆腐和花椰菜。因此 豆類(lèi)食品是我們家每星期必吃的一道菜，今日的這一作法是我們?cè)诶霞医?jīng)常吃的一種作法，簡(jiǎn)易易做，味道十足。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

臭豆腐的可以用那種豆腐做。銀川老豆腐內(nèi)脂老豆腐

    臭豆腐的可以用那種豆腐做

     寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐紹興市臭豆腐，被覺(jué)得是本地特色美食的“必修課程”。以臭莧菜梗做為臭源而制成，有蒸或炸二種，以炸占多數(shù)。紹興市的臭豆腐呈方小塊、橙黃色，外酥內(nèi)嫩。先聞其臭，后細(xì)嘗味道無(wú)限。也是紹興人令人難忘的家鄉(xiāng)味。 魯迅先生就曾在《臭豆腐》一文中追憶：“水豆腐做的是霉豆腐，分紅霉豆腐臭霉豆腐二種，有霉千張，霉莧菜梗，霉菜頭，這種原是家中自做的，外面將其改叫醬豆腐臭豆腐。

    ” 長(zhǎng)沙臭豆腐，吃完都講好！長(zhǎng)沙臭豆腐是湖南長(zhǎng)沙市傳統(tǒng)式的特色美食，在本地稱之為“臭干子”。由大豆制成，鹵汁里還加上豆豉、平菇、毛筍、碳酸氫銨和鹽。表面黑色，通道先松脆后細(xì)嫩，再撒上蔥姜蒜、咸菜、辣椒醬等調(diào)味品，簡(jiǎn)直又臭又香，十分舒服。

北豆腐北豆腐，又被稱為老豆腐。銀川老豆腐內(nèi)脂老豆腐

    北豆腐 北豆腐，又被稱為老豆腐

   例如生雞蛋豆腐，是以生雞蛋為原料做成的；

   寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

    又例如以甜杏仁為原料的甜杏仁豆腐。

   盡管他們都因鮮嫩瑩潤(rùn)，外觀設(shè)計(jì)與豆腐類(lèi)似而而出名，但實(shí)際上和豆腐一點(diǎn)關(guān)聯(lián)也沒(méi)有，他們的原料上都沒(méi)有黃豆。 之上2種都并不是真實(shí)實(shí)際意義上的豆腐，因此 他們沒(méi)有此次探討范疇以內(nèi)。

    大家今日要探討的正兒八經(jīng)的豆腐，主要是南豆腐、北豆腐和內(nèi)酯豆腐。 

   02這種豆腐你都分清嗎？ 南豆腐、北豆腐、內(nèi)酯豆腐是大家對(duì)豆腐開(kāi)展的歸類(lèi)稱呼，主要是依據(jù)凝固劑差別來(lái)區(qū)別的。

 1.南豆腐 南豆腐，又被稱為嫩豆腐、水豆腐，是以熟石膏為凝固劑的豆腐。 熟石膏，是在我國(guó)沿海地區(qū)常見(jiàn)的豆腐凝固劑，由它點(diǎn)出去的豆腐水分含量高顏色雪白，材質(zhì)細(xì)致。也正是如此，南豆腐易破，不適合油炸，而更合適拌涼菜和熬湯等。 

2. 北豆腐 北豆腐，又被稱為老豆腐，是以鹵汁為凝固劑的豆腐。