擠壓法:絕大對數(shù)的柑橘屬精油

擠壓法:絕大對數(shù)的的柑橘屬精油，如甜橙、柑、葡萄柚、柳橙，都采用這個(gè)方法萃取，因?yàn)榇蟛糠值母涕賹倬蜔o法抵抗蒸餾的熱氣，會(huì)在萃取的過程中破壞它的精質(zhì)成分。但是同為柑橘屬的萊姆卻是以蒸餾法萃取的，因?yàn)檎麴s法萃取的萊姆精油香味比較獨(dú)特，品質(zhì)也比擠壓法萃取的好。一直到20世紀(jì)30年代，(精油提取設(shè)備)擠壓法還是由人力以手操作，方法是拿著一塊天然海棉前后來回用力地搓揉果皮。

水蒸餾法將新鮮的或已經(jīng)干燥處理的芳香

水蒸餾法將新鮮的或已經(jīng)干燥處理的芳香植物原料放到蒸餾器中，由下方加熱送入蒸汽，將植物的精油蒸發(fā)出來。含有精油的水蒸汽經(jīng)由導(dǎo)管收集冷卻后，蒸汽會(huì)冷卻成液體，再依照水與精油的比重、密度差異而分離出來。剩下來的水分當(dāng)中，或多或少都有些精油溶在里面，就是所謂的花水，大部分的精油是以此方式提煉出來的。冷壓榨法此種方法多半用于柑橘類植物，因?yàn)榫投喟谶@些植物的果皮中，萃取方式為壓榨果皮過程中加水，收集汁液后，經(jīng)離心機(jī)將精油分離出來。

實(shí)際做法是先把植物放在密閉高壓反應(yīng)槽中，使用二氧化碳超臨界流體萃取植物原料，就能帶出芳香分子，再把壓力降低讓二氧化碳變回氣體后自然消散在空氣中，就可以獲得幾乎和植物本身幾乎一樣的成分。

該萃取法適用于對熱敏感的花香（如茉莉），以及想獲取大分子成分的植物（如），以及大部分芳香植物。

由于這種方法所需設(shè)備非常昂貴，消耗的能源也極大，因此萃取出來的精油，單價(jià)比蒸餾法高，但是萃取出的油量比溶劑法更多。因此在成本計(jì)算上，若是能有更大的銷售市場，利用這種方法萃取精油應(yīng)該可以將單價(jià)降至更低。