現很多食品生產企業(yè)都有做食品車間潔凈工程，看似潔凈的生產車間其實往往不潔凈，很多潔凈車間都是十萬級標準的，本標準是指在車間沒有生產時的標準，如果有生產，微生物將從各個方面引入，這樣潔凈車間要保持它原有的標準就比較困難了?？此普麧?，干凈，一塵不染的車間環(huán)境，不代表微生物就會少，因為微生物是看不見，摸不著的，它可以存在于空氣中，墻壁中，通風管道中，空調過濾網中等。食品安全是一件民生大事，生產食品的企業(yè)必須要嚴控產品質量，國內也對這個行業(yè)的安全衛(wèi)生要求非常高，所以生產食品的企業(yè)是必須要有凈化車間的，那這種車間要怎么進行管理，以及在維護這個車間的過程中有哪些需要注意的呢。

安寧綠葉凈化科技有限公司是一家空氣凈化空調設備安裝公司。近年來，隨著各行各業(yè)(制藥、食品、光盤、微電子、科研實驗等)對生產工作環(huán)境潔凈要求的逐步提高，合格的空調凈化安裝已成為必然趨勢。

食品潔凈室（區(qū)）是在食品行業(yè)的原料加工、深加工生產的一門潔凈技術的應用。食品行業(yè)的潔凈室，除了控制空氣中的微粒外，也對空氣環(huán)境的微生物控制嚴格，在技術上防止微生物對食品的交叉污染。其中具代表性的是無菌包裝，食品的無菌包裝（如軟包裝鮮果汁、牛乳等等），就是在潔凈環(huán)境中完成包裝工藝，在保持食品色、香、味、營養(yǎng)等方面大大優(yōu)于一般的高溫殺菌。這是要求十分嚴格的行業(yè)，一旦出現衛(wèi)生問題就可能是不能翻身的大事。

在食品凈化車間的規(guī)劃和施行中，有一些細節(jié)也需要下功夫，不然很可能“千里之堤，潰于蟻穴”，花費無窮財力和精力建成的食品凈化車間會由于一個風管的不合適或許人員的走動而達不到預期作用，影響產品質量。在食品凈化車間的空調體系中，對風管的需求是既經濟又能有效地送風。前者需求體現在價格低廉，便利施工，運轉本錢，內外表潤滑阻力小。后者是指嚴密性好，不漏氣，不發(fā)塵，不積塵，不污染，可耐火、耐腐蝕、耐濕潤。在運轉中，有時候管件的有些阻力大大高于風管的沿程阻力，這種情況需求改進。食品凈化工程車間結構，需根據不同食品的要求，設計適合具體食品加工的特殊要求，過于擁擠的車間，不僅妨礙生產操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與生產設備的接觸，很容易造成產品污染。

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