勇忠機(jī)械設(shè)備廠專業(yè)生產(chǎn)【蓮子剝殼機(jī)】【蓮子去皮機(jī)】【蓮子脫殼機(jī)】【農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)備】【農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械】

勇忠機(jī)械設(shè)備廠與您分享糖蓮子的做法

1.食材準(zhǔn)備好，（蓮子建議選這種十成熟的老蓮子【相思蓮磨皮蓮子】，吃起來(lái)口感厚實(shí)，糯性好不怕筷子夾）；

2.磨皮蓮子洗凈，放入電飯煲中，加入水，蓋上蓋子，按下蒸煮鍵，大約煮20分鐘左右即可；（不要煮太爛了，炒的時(shí)候容易散，不成型）

3.將煮好的蓮子撈起，瀝干水份；

4.炒鍋中加入少量的水，倒入白砂糖，關(guān)小火，攪拌融化白砂糖；

5.燒至糖漿冒氣孔時(shí)（水份較少），加入蓮子不斷翻炒，防止粘鍋；

6.（要求火候要慢，不斷攪拌，避免糖焦化現(xiàn)象出現(xiàn)）

7.小火慢翻炒至形成糖霜時(shí)，糖蓮子已經(jīng)就做好了；

8.（此時(shí)做好的糖蓮子，還比較軟，吃起來(lái)不夠脆）；

9.想讓蓮子更加酥脆，將做好的糖蓮子放入烤箱托盤中，溫度調(diào)至100-120度左右，烘烤時(shí)間20分鐘即可。

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勇忠機(jī)械設(shè)備廠與您分享植物界的長(zhǎng)壽種子 | 蓮子

蓮子——多年水生植物“蓮”之果實(shí)，也叫作蓮實(shí)、蓮肉、蓮米、藕實(shí)、水芙蓉、水芝丹、澤芝等，為中華大地所固有。在很久遠(yuǎn)的年代，中國(guó)先民就采食蓮子了，對(duì)此，無(wú)論是出土文1物或是文獻(xiàn)記載，都能找到有力的佐證。前者如：考古人員在河南鄭州大河村，一處距今約五、六千年前的房基遺址的臺(tái)面上，發(fā)現(xiàn)了兩顆已經(jīng)碳化的蓮子；用料：蓮子30克，薏米30克，粳米50克，冰糖適量，水適量2。后者如：兩千年前《詩(shī)經(jīng)*鄭風(fēng)》中吟詠的“山有扶蘇，隰有荷華”、《詩(shī)經(jīng)*陳風(fēng)》中的“彼澤之陂，有蒲與荷”，詩(shī)句中的“荷”，就是是“蓮”的另一名稱。