大部分食用菌都能在微堿性的培養(yǎng)料中正常生長，除猴頭菌等喜酸性外，在培養(yǎng)料中加入1%-2%的石灰，可基本控制生料栽培中的雜菌污染。實(shí)踐證明，生料栽培平菇，加入2%的石灰與不加石灰對(duì)比，前者雜菌污染率在2%以下，后者高達(dá)20%-30%，因?yàn)槲醇邮业牧辖?jīng)堆制發(fā)酵后酸性偏大，PH值一般在5-6以下，適宜各類雜菌的滋生，易引起雜菌暴發(fā)性污染，而加入石灰的培養(yǎng)料呈堿性，發(fā)酵后可保持PH值8左右，雜菌較難生長，從而達(dá)到控制雜菌的目的。另外，由于石灰含有大量的鈣元素，使用后菌絲粗壯潔白，同時(shí)還可增強(qiáng)菌塊的結(jié)實(shí)性，提高產(chǎn)量。

石灰又稱生石灰或白灰, 有效成分為CaO, 是由石灰石CaCO3 在900~1200℃條件

下煅燒而得。反應(yīng)式為:CaCO3→CaO CO2↑

       石灰具有強(qiáng)烈的吸水性, 與水作用后成為氫氧化鈣( Ca(OH)2 ) , 俗稱熟石灰或消石灰。它在水溶液中溶解度很小,但溶于水溶液中能進(jìn)一步電離出鈣離子( Ca2 ) 和氫氧根離子(OH-) , 使溶液呈較強(qiáng)的堿性, 反應(yīng)式為:CaO H2O = Ca(OH)2 熱Ca(OH)2= Ca2 2OH- 熟石灰能與CO2 反應(yīng)生成CaCO3, 反應(yīng)式為:Ca(OH)2 CO2→ CaCO3↑ H2O 這一性質(zhì)正是現(xiàn)場(chǎng)使用石灰時(shí)在機(jī)械設(shè)備底部或輸送管道中產(chǎn)生結(jié)鈣現(xiàn)象的基本原因所在。

(1) 調(diào)節(jié)礦漿中重金屬離子的濃度, 形成難溶化合物。這是消除某些有害離子的重

要調(diào)整方法。例如加入OH-離子可使許多金屬陽離子形成難溶的氫氧化物。浮選常見的易形成難溶的氫氧化物有: Al(OH)3、Cu(OH)2、Fe(OH)2、Fe(OH)3、Pb(OH)2、Zn(OH)2等。

       (2) 調(diào)整捕收劑的離子濃度。捕收劑在水中呈分子或離子狀態(tài)存在與介質(zhì)pH 值密切相關(guān)。調(diào)整pH值可以調(diào)整捕收劑在水中呈分子或離子狀態(tài)存在的比例, 實(shí)際上就調(diào)整了捕收劑的解離程度。