關(guān)于廚具的知識(shí)

廚房必備知識(shí)

整體廚房

pk傳統(tǒng)廚房比外觀難分伯仲整體廚房的概念是從歐洲引進(jìn)的，1997年在中國(guó)才形成市場(chǎng)。整體廚房是指將廚房作為一個(gè)整體來看待，使其具有或基本具有廚房的所有功能：集家具、家用電器、燃?xì)庠钣谝惑w，有機(jī)地將廚房?jī)?nèi)的能源，合理結(jié)合，看上去非常整潔?！凹みM(jìn)派”認(rèn)為整體廚房色調(diào)統(tǒng)一、外形簡(jiǎn)潔，在外觀上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了原本那種桌子上面放著一個(gè)難看的燃?xì)庠畹膫鹘y(tǒng)廚房?！啊眳s認(rèn)為整體廚房的外觀過于千篇一律，沒有個(gè)性，而且現(xiàn)在市面上漂亮的燃?xì)庠詈芏啵瑸槭裁淳鸵欢ㄒ诿姘迳厦鎿敢粋€(gè)洞，把燃?xì)庠钋哆M(jìn)去呢?放在外面的話更便于檢測(cè)和修理?！凹みM(jìn)派”崇尚整潔、時(shí)尚，“”追求個(gè)性，這一局的比拼沒有勝負(fù)，不論整體或傳統(tǒng)，只要自己喜歡就好。比價(jià)格傳統(tǒng)廚房更實(shí)惠“”認(rèn)為整體廚房櫥柜動(dòng)輒一兩千元一米的價(jià)格，非常昂貴，并且選購(gòu)了一家的櫥柜就必須選購(gòu)搭配好的抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睿@樣一來，選擇空間比較狹隘，不能買到自己稱心的單品。他們覺得抽油煙機(jī)、燃?xì)庠钸@些東西完全可以去國(guó)美、蘇寧等家電大賣場(chǎng)買，這些大賣場(chǎng)在暑期通常會(huì)有許多打折活動(dòng)，可以得到許多贈(zèng)品?！凹みM(jìn)派”卻認(rèn)為整體廚房雖然比傳統(tǒng)廚房貴一些，因?yàn)樗峁┕?、裝修和電器三大需要。雖說價(jià)格比自己挑選來得貴一些(根據(jù)不同的材料大致分為三個(gè)檔次的：1500元-米、2000-3000元-米、3000元以上-米)，但是選購(gòu)起來省時(shí)省力，跑一家商店就能把一整套全部搞定。而且整體施工還能節(jié)約時(shí)間成本。另外，整體廚房舒適、清潔、的程度是傳統(tǒng)廚房無法相比的。當(dāng)然，傳統(tǒng)廚房的確存在一定的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

比安全，整體廚房更讓人放心

一般情況下，一個(gè)整體廚房包括廚柜、排油煙機(jī)、燃?xì)庠?、清洗池等大件，也包括一些懸掛件、小角柜等小件，并將冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等多種電器安排在適當(dāng)位置上?！凹みM(jìn)派”認(rèn)為整體廚房由專業(yè)人士進(jìn)行整體設(shè)計(jì)和整體施工裝修，杜絕了傳統(tǒng)廚房的各種安全隱患，實(shí)現(xiàn)了水與火、電與氣的整合。經(jīng)過專業(yè)人士的精心設(shè)計(jì)還能使廚房永遠(yuǎn)地告別“煙熏火燎”和“衛(wèi)生死角”的時(shí)代。并且使用的無毒無害的環(huán)保材料使人們?cè)僖膊挥脫?dān)心甲醛和輻射的侵害，比傳統(tǒng)廚房更加安全?！啊眳s不以為然，他們覺得只要自己在選擇材料和家居的時(shí)候認(rèn)清環(huán)保標(biāo)志，一樣也可以做到無毒無害。但是，在水、火、電、氣的設(shè)置和管道的布局問題上，應(yīng)該還是經(jīng)過專業(yè)人士設(shè)計(jì)的整體廚房更加讓人放心。

選購(gòu)廚房設(shè)備注意

在選購(gòu)酒店廚房設(shè)備的時(shí)候，一般需要注意哪些方面呢？一、廚房設(shè)備的尺寸要考慮到酒店廚房總面積是多少，買的廚房設(shè)備尺寸一定要能裝進(jìn)去，無論是買成品機(jī)器設(shè)備和去廚具廠訂制，一定要留意廚具設(shè)備規(guī)格尺寸置放的問題。二、廚房設(shè)備符合衛(wèi)生要求酒店廚房設(shè)備符合衛(wèi)生的規(guī)定，應(yīng)使用無毒、耐用、易清理的材料做成，所有轉(zhuǎn)動(dòng)部件和刀鋒需有保護(hù)罩保護(hù)并有利于拆卸清潔，廚房設(shè)備的操作臺(tái)、工作柜的門也應(yīng)有利于拆卸清潔，廚房設(shè)備表面要求光潔、耐腐蝕、性能穩(wěn)定等。三、廚房設(shè)備安全性能酒店廚房設(shè)備購(gòu)買時(shí)可查詢機(jī)器設(shè)備邊緣、邊角是不是有突出銳利扎手的毛邊、其焊接處是不是牢固、運(yùn)轉(zhuǎn)是不是一切正常，有無雜音、內(nèi)壁是不是用鍍鋅板或刷漆等等。四、廚房設(shè)備性價(jià)比高買酒店廚房設(shè)備性價(jià)比較高標(biāo)準(zhǔn)就是指經(jīng)濟(jì)合理和品質(zhì)兼優(yōu)，務(wù)求以經(jīng)濟(jì)合理的投資價(jià)錢購(gòu)買先進(jìn)、美觀、耐用、多功能的品牌，盡量減少其采購(gòu)、安裝及使用的花費(fèi)，盡量挑選耗能低、熱效高的機(jī)器設(shè)備。