吃素能增強力：要增強力，個提議便是：每日少吃5種水果蔬菜。素食更有優(yōu)勢，研究發(fā)現(xiàn)，男士素食者的白血球抵抗的能量，比男士肉食者強二倍！換句話說，素食者要是肉食者一半的白血球，就會有同樣的功能。 吃素更長命：很多科學研究都顯示信息，素食者更長命。我覺得單純性是飲食搭配的緣故，素食還有益于產(chǎn)生更健康的生活形狀。

       調(diào)研素食者和非素食者的日常生活形狀后發(fā)覺，素食者比葷食者不易得病住院，并且吃素者較少吸煙、飲酒并能常常維持愉快情緒這些。此外，高纖維低熱量的飲食搭配對血壓高、患者都是有非常好的防止實際效果。 減少身體內(nèi)沉積：素食營養(yǎng)成分很容易被消化和吸收，肉制品在胃中不容易消化吸收，乃至進至腸子時尚潮流有絕大多數(shù)未消化或僅僅一半消化吸收，因而肉制品在腸子中腐爛極盛，且多帶毒副作用，對身體危害。

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       谷物主導(dǎo)，食材多元化 谷物是素食主義者動能的關(guān)鍵來源于，能出示糖分、B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維素等；全谷物營養(yǎng)元素更豐富，應(yīng)當適當提升。

       素食主義者不可以挑食，每日攝取的食材應(yīng)少12種，每星期少25種。 每日50~80克大豆，多挑選發(fā)醇豆類食品。 大豆含有蛋白質(zhì)食物、不飽和脂肪、B族維生素等。發(fā)醇豆類食品帶有一定量的維生素B12，豆腐乳、水豆豉、油炸臭豆腐、郫縣豆瓣醬、生抽等可常吃。 大豆食材與谷物配搭，可充分發(fā)揮蛋白相輔相成的功效，令營養(yǎng)成分明顯增強。 

       常吃堅果、藻類和菌菇 1. 干果含有蛋白、不飽和脂肪、維生素E、B族維生素、鈣、鐵等，常吃有利身心健康。 2. 藻類植物中帶有較多的歐米伽3油酸。 3. 菌菇帶有豐富多彩的礦物質(zhì)和真菌多糖類，可做為素餐群體維生素和礦物質(zhì)的關(guān)鍵來源于。 全素者每日應(yīng)吃堅果20~30克，藻類植物或菌菇5~10克。

       我很喜歡的北野武有一句名言「無聊的人生，我死也不要」。 哼，一件事而言，「無趣的美食，我餓也不吃」。 對一些排斥吃素的人而言，一大阻礙便是，「總感覺吃素便是清茶淡飯，白湯寡菜」。那真的是，食欲限定了你的想象力。 這本書里，不但有那些每日都是會出現(xiàn)在家里飯桌上的家常之味，例如上湯薺薺菜、干鍋花菜、欖菜四季豆，也有增加了一些趣味性的絲瓜酸牛奶冷湯、蔬菜水果雜燴焗蛋……是否聽起來就很大氣？對嘛，吃素原本便是一件很「潮」的事呀，都要吃出些大家年青人的心態(tài)。 假如你是個旅游發(fā)燒友，那僅用素食也可以進行一場環(huán)游世界。歐美國家氣場的蔬菜水果沙拉肯定是會出現(xiàn)的，秋葵冷水豆腐也是有日式風格侘寂美學。要想一點東南亞地區(qū)風韻，來一份素食的越南春卷或泰國綠咖喱蔬菜也是很好的。 難能可貴想吃素，那為何不吃點令人開心的？ 之前吃素，都必須一點想象力。把豆類食品想像成雞肉，把香菇使勁裝扮成素鮑魚?？谥谐灾?，內(nèi)心惦記著肉。 如今就徹底不需要了。吃素圖的不便是純碎簡易，兩者之間用想象力想象，比不上多一份注意力訓練，用心而專心致志的看待每一份素食，去感受光、雨、風、露和土地資源給與一株綠色植物的靈力。

生活起居中如何選擇素餐飲食

　　生活起居中如何選擇素餐飲食

　　防止食物單一，挑選多樣化的食物。 《中國居民膳食指南》強調(diào)的條飲食標準便是食物多種多樣，谷類主導(dǎo)，大小配搭。針對素餐飲食，這一點至關(guān)重要。據(jù)科學研究，身體必須的營養(yǎng)元素早已發(fā)覺的有40多種多樣，多樣化的飲食能夠 攝入大量的營養(yǎng)元素。這就規(guī)定素食者的飯桌上應(yīng)包含： 

       1.谷類、甘薯、豆類食品、蔬菜水果、新鮮水果、干果等食物。

　　不但食物類型要多種多樣，類似其他食物還要多種多樣，那樣才可以攝取多種多樣營養(yǎng)元素。如谷類，每日除開吃米飯，還能夠提升饃饃、粗糧等。