素食不等于「只吃菜不吃肉」

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　　一、素食不等于「只吃菜不吃肉」

　　其實茹素并不是「粗茶淡飯如苦行」，茹素也分幾種素食方法，我們可以依據(jù)本身狀況挑選適合的素食方法。

　　1. 嚴(yán)格素食

　　只需嚴(yán)格的素食，是一點動物性食物都不吃的，甚至動物油以及和動物食物一同烹調(diào)的素菜也不吃。有的僧侶，連蔥、蒜、韭菜、香菜這類香辛蔬菜也不吃。

　　2. 彈性素食 / 半素

　　假如終年不吃動物性食物，是會對身體健康產(chǎn)生影響的。所以，就有了彈性素食。他們看狀況，有的時分會吃點肉的。

　　3. 魚素

　　魚素歸于半素的一種，肉類食物里只吃各種魚類。所以，當(dāng)一位素食者說自己吃魚的時分，請不要太驚奇。

　　4. 蛋奶素

　　蛋奶素也歸于一種半素，他們可以喝牛奶、酸奶，可以吃各種蛋類，身體需求的大部分養(yǎng)分可以得到比較充沛的確保。特別是奶制品中的鈣質(zhì)，是大多數(shù)其它食物所不能比較的。

　　無論哪一種素食方法，都要留意養(yǎng)分均衡。而挑選半素或許蛋奶素，能更好地防止養(yǎng)分不良、養(yǎng)分不均衡的發(fā)生。

還不知道素食的這幾種做法？快來學(xué)

　　03 生菜炒綠豆芽做法：

　　1、生菜洗凈，用手掐成段，綠豆芽摘去根須，大蒜剁成蒜末。

　　2、鍋里倒油，爆香蒜末，把生菜和綠豆芽倒入煸炒，撒鹽和少量糖調(diào)味出鍋。

　　04 南瓜蘆筍炒百合做法：

　　1、南瓜去皮切成片狀，蘆筍去根切成斜段，鮮百合洗凈。

　　2、鍋里倒油，先煸炒蘆筍，撒鹽炒勻出鍋。

　　3、再把南瓜倒入鍋里煸炒，能夠加適量的水，撒鹽調(diào)味，再把鮮百合和蘆筍倒入鍋里翻炒均勻出鍋。

　　05 炒雜蔬做法：

　　1、菠菜洗凈焯水，綠豆芽摘去根須，木耳泡發(fā)去根洗凈切絲，胡蘿卜洗凈去皮切絲，粉絲泡發(fā)，雞蛋打散。

　　2、鍋里倒油，把雞蛋攤成薄薄的蛋餅，盛出再把雞蛋餅切成雞蛋絲，大蒜剁成蒜末。

　　3、鍋里倒油，先煸炒胡蘿卜，再依次倒入綠豆芽、菠菜和翻炒均勻，倒入少量的香醋。

　　4、倒入粉絲，撒鹽倒醬油，加少量糖和白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻，關(guān)火前倒入雞蛋絲，拌勻出鍋，撒白芝麻擺盤。

食素主義者，你做好準(zhǔn)備了嗎

　　04：吃飯時不要狼吞虎咽

　　當(dāng)食物進入你的口腔時，消化才真正開端。為了添加消化的輕松度，并保證所有的植物性食物都被很好地分解，那么就怠慢速度咀嚼你的食物!

　　05：保證每餐都攝入蛋白質(zhì)

　　對于許多剛開端素食的人來說，這是一個普遍的過錯：蛋白質(zhì)攝入缺乏為了保證你攝入了滿足的氨基酸量，每頓午餐和晚餐都吃富含蛋白質(zhì)的食物會讓工作變得簡單一些。　豆腐、種子等食物都是很好的植物蛋白來源。

　　06：與朋友和家人外出就餐時，一定要做好準(zhǔn)備

　　當(dāng)你知道你不會去素食餐廳吃飯時，記住提前看看菜單，保證你能吃到漢堡和薯條以外的食物。假如商定的地點沒有滿足的素食挑選，主張去一個挑選較多的餐廳，這將迎合每個人的喜愛。