今天食堂蔬菜配送服務(wù)就依據(jù)食堂中廚工安全洗菜的經(jīng)驗(yàn)，溫水洗菜。我們洗菜時(shí)擔(dān)心蔬菜上有的殘留，這其中常常會(huì)長(zhǎng)時(shí)間殘留在蔬菜上的一般都是有機(jī)磷。那我們用溫水來(lái)洗菜的話，就能夠讓有機(jī)磷在溫水中迅速溶解，再用清水沖凈即可。當(dāng)然中含有的氨基甲酸酯類也是易溶于溫水，由此可見溫水比涼水更容易清洗蔬菜?？墒怯行┤藭?huì)擔(dān)心，本來(lái)果蔬中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就那么嬌貴，用熱水洗的話，豈不是把營(yíng)養(yǎng)都破壞了？溫水洗菜，關(guān)鍵就是要控制好水溫，以40攝氏度左右為宜。

食堂蔬菜配送服務(wù)

涼拌原料：鮮嫩500克，鹽、麻油、蒜瓣適量，依據(jù)個(gè)人口味添加。將去根、去老莖，洗凈后下沸水鍋體透撈出；用清水多次洗凈粘液，切段放入盤中；將蒜瓣搗成蒜泥，澆在上，倒入醬油，淋上麻油，食時(shí)拌勻即成。

有非常高的食療保健價(jià)值，味酸，性寒，有，利水去濕，散血，除塵殺菌，，止血涼血的功效，可以用于痢疾、、水腫等夏季常見疾病的防治，外用則有清熱、止癢的功效，有很好的止癢效果。它的生命力非常頑強(qiáng)，所以他有長(zhǎng)壽菜、長(zhǎng)命菜等稱呼。由于生命里頑強(qiáng)，田間管理方便，幾乎不需要化肥，所以它是一種綠色無(wú)污染安全放心的蔬菜。不僅味道好，他做成的菜還有很好的食果。

食堂蔬菜配送服務(wù)青蘿卜健脾青蘿卜中含有大量的淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)，具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，故有“水果蘿卜”的美稱。而且青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，所以有助于減肥。東莞飯?zhí)贸邪嵝烟嵝眩毫硗?，青蘿卜中的精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。經(jīng)常食用青蘿卜還可以、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防、、等多種疾病。