我國的白酒，從古至今，在人們的日常生活中都占有十分重要的位置，是社交、喜慶等活動中不可缺少的重要飲品，人們常說喝酒能夠解愁尤其是喝白酒，白酒流傳了幾千年，那么您了解白酒近些年的發(fā)展趨勢嗎？下面就讓佩池酒荘帶你來了解一下!

市場上，“清香、醬香、濃香”三大主流香型一直主導(dǎo)市場的發(fā)展風(fēng)向和競爭格局，香型的歷史與格局的形成，與地理環(huán)境有巨大關(guān)系，是地理標(biāo)志性產(chǎn)物，不以人的意志為轉(zhuǎn)移。

1970年代以前，山西汾酒為主導(dǎo)的清香型白酒市場份額占很大地位，達到百分之七十以上的份額；20世紀(jì)90年代中后期，濃香幾乎一統(tǒng)天下，達到百分之七十五以上份額，而醬香的市場份額微乎其微。然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點，好的白酒香氣濃郁自然，無添加香精后的刺鼻氣味。2007年，濃香型白酒仍是白酒生產(chǎn)的主流，約占各類白酒總量的66%，發(fā)展平穩(wěn)。自2006年起矛臺集團開始發(fā)力，時至2010年，正式確立“醬香機會”的崛起。

我國的白酒是世界鑄名的六大蒸餾酒之一，它的獨特工藝是千百年來我國勞動人民生產(chǎn)經(jīng)驗的總結(jié)和智慧的結(jié)晶，其技藝精湛，產(chǎn)品的色、香、味備受各界人士的青睞，市場上的數(shù)量也很多，但是質(zhì)量上難以保障，該如何辨別真假呢，下面就由佩池酒荘來講一講吧。

數(shù)

假酒的度數(shù)一般與真品是不相符的，可以用搖晃酒瓶來觀察酒花的方式來辨別。

搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，并且堆花時間在15秒左右的，酒的度數(shù)在53-55度之間；如果酒花有高粱米粒大小，并且堆花時間在7秒左右，酒的度數(shù)在57度-60度之間。

如果觀察的結(jié)果與標(biāo)簽上的度數(shù)不一致，可以初步判斷酒體有問題。