真空油炸機

公司生產(chǎn)的油炸薯片、薯條加工設(shè)備是吸取同類產(chǎn)品之精華，保留大型設(shè)備的優(yōu)點進(jìn)行濃縮，并參考全

國各地用

的反饋信息而進(jìn)行設(shè)計研制的。具有一次性投資低、能耗低、功能多、體積小、利潤高，使用維修方便

等優(yōu)點。全套設(shè)備由清洗脫

皮、切片（條）、漂燙、脫水、水油混合油炸、脫油、調(diào)味、包裝以及輔助設(shè)備組成。

油炸薯片、薯條生產(chǎn)線工藝流程：提升進(jìn)料→清洗脫皮→挑選修剪→提升進(jìn)料→切片（條）→漂洗→漂

燙護(hù)色→脫水→油炸→脫油→調(diào)味→輸送→包裝。

1、清洗脫皮機：采用金鋼砂內(nèi)襯的清洗脫皮機或毛刷式清洗脫皮機，可同時完成清洗、去皮的工作。

2、切片切條機：既可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調(diào)節(jié)。

3、漂燙機：將切好的薯片（條）進(jìn)行漂洗、護(hù)色。

4、脫水機：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時間，改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率，降低生

產(chǎn)成本。

5、油水混合油炸機：此設(shè)備是先進(jìn)的油炸設(shè)備。因水油比重不同，水在下邊，油在上層受熱炸制薯片

，產(chǎn)生的殘渣直接沉淀于水中，油不冒黑煙，大大延長了油的使用周期，使成本大幅下降。油溫控制精

準(zhǔn)，因而保證了薯片薯條的質(zhì)量和口感。工作完畢后，將水放出，殘渣會跟著水一起流出。

6、脫油機：離心脫油機，將剛炸好的薯片（條）進(jìn)行脫油，克服了薯片（條）含油率高、膩口的缺陷。

提高了薯片（條）的口感。

7、自動調(diào)味機：滾筒式調(diào)味機采用不銹鋼制作。薯片（條）在滾筒的旋轉(zhuǎn)中均勻翻動，采用撒入式調(diào)味料。調(diào)味均勻不易碎。

8、充氮包裝機：包裝時，在包裝袋中充入氮氣，可有效防止薯片（條）碎爛，延長保質(zhì)期。充氣、包裝

、打碼一次完成。食品機械有限公司生產(chǎn)的油炸薯片、薯條加工設(shè)備是吸取同類產(chǎn)品之精華，保留大型

設(shè)備的優(yōu)點進(jìn)行濃縮，并參考全國各地用

全自動真空油炸機，油預(yù)熱室上設(shè)有多個電加熱管，該油預(yù)熱室與真空油炸室及設(shè)備冷卻裝置連接，其連接管道上設(shè)有輸油泵與多個控制電磁閥，該油預(yù)熱室與真空油炸室上設(shè)有熱電偶探頭，該設(shè)備冷卻裝置包括水環(huán)真空泵、冷卻器、氣液分離裝置及多個控制電磁閥。本實用新型在真空環(huán)境下對蘑菇或者其它含水量較高的果蔬進(jìn)行炸制，保留了原有材料的營養(yǎng)成分，具有較高的收得率，同時克服了傳統(tǒng)油炸食品含油率高的缺點，使油炸類食品更加健康。（3）本機的自動過濾系統(tǒng)能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，節(jié)油效率高。

油炸機殼體溫度≤45℃。

烹炸食品合格率應(yīng)≥80%.合格品品質(zhì)應(yīng)符合GB 16565-2003 標(biāo)準(zhǔn)要求。

動力電路導(dǎo)線和保護(hù)接地電路間施加500Vd.c.時測得的絕緣電阻應(yīng)不小于1MΩ。

外觀質(zhì)量,表面處理的零件應(yīng)色澤均勻,無起泡、起層、斑點、銹蝕等缺陷。

安全防護(hù),油炸機應(yīng)有安全防護(hù)裝置,要加貼警示標(biāo)志.特別要防止、防火、防漏電。

油炸機應(yīng)符合GB 16798《食品機械安全衛(wèi)生》的規(guī)定。