普通蒸汽

水經(jīng)過進(jìn)水管流入汽化室I（汽化室由前汽化室、后汽化室、蒸汽發(fā)熱管組成）水受熱以后被擠進(jìn)前汽化室，此過程如同有泵一樣，可以不停的將水噴入前汽化室，在前汽化室形成蒸汽后噴出，普通蒸汽的溫度在100-150°C。帶給消費(fèi)者主要利益1.溫度均勻，鎖住食物水份及營養(yǎng)不流失，保證食物口感2.適合蒸玉米、餃子、包子等非肉類食物。、

高溫蒸汽普通蒸汽再經(jīng)過采用特殊的循環(huán)對(duì)流加熱裝置受熱，從而形成過熱蒸汽（高溫蒸汽）帶給消費(fèi)者主要利益1.滲透力，更快的煮食速度；2.更好的脫脂、減鹽能力，滿足口感的同時(shí)保證健康；3.保持維生素不流失；4.適合蒸雞、雞腿、排骨等肉類、海鮮食物。

包子餡[食品]配料：豆腐（也可以代替黃色腐竹），蘑菇，木耳，面條配料：白菜，胡蘿卜，調(diào)味料：醬油（管調(diào)味料），醬油（管色），甜面醬，醬油，十三香，胡椒粉，八角粉（粉），鹽。油：60％芝麻油和40％花生油。麻油很好。將麻油燒至80％高溫，加入花生油，將其油炸并加香。如果沒有麻油，可以用普通油。

[制作]炒食：將油煮沸后，將香菇倒入鍋中，炸熟，然后倒入豆腐，粉絲和木耳，加入醬油，醬油，甜面醬，十三香，八角形粉末，鹽翻炒后，出鍋，然后冷卻。

混合配料：炸餡冷卻后，加入白菜（白菜必須預(yù)先腌制，將水?dāng)D壓），胡蘿卜，胡椒粉，醬油，如果感覺淡淡并加入少許鹽，則攪拌均勻。

[注意]配菜不僅可以使用白菜和胡蘿卜，還可以使用白菜和芹菜等其他菜肴。但是白蘿卜和胡蘿卜不能同時(shí)食用，白蘿卜和木耳不能同時(shí)食用。

烤袋

同胞喜歡烤面包（在維吾爾語中稱為“ Samusha”）和薄皮面包（在維吾爾語中稱為“ Pitlman Spit”）。每天早晨，一碗奶茶，兩個(gè)烤面包是他們的營養(yǎng)早餐。

原材料：

羊腿肉200，羊尾油200，洋蔥300，面粉500，植物油，鹽，香粉，辣椒，雞蛋，白芝麻

實(shí)踐：

1.配料：面粉400克鹽，腿腿肉200克，羊尾油200克，白芝麻，白洋蔥，300克，胡椒粉，香粉，雞蛋

2，將面粉倒入鍋中，加水?dāng)?shù)次，加水，用筷子攪拌，用手揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋好，醒20分鐘以上

3，洋蔥切小丁，

4，羊腿肉切小丁，羊油切小丁，

5，將這些小丁放在盆中，加入鹽和胡椒粉，孜然粉，

6，拌勻，腌一會(huì)兒

7.將面團(tuán)分成小份

8.壓扁后，用a面杖打開雞蛋，在面團(tuán)邊緣刷雞蛋液。

9，先將側(cè)面折疊，

10.再次將雞蛋兩面折。

11，還有一種包裝方法，就是兩邊折疊

12，刷雞蛋液兩面，像“疊被子”一樣，

13，打包成正方形，然后長一點(diǎn)，

14.撒上白芝麻。 （實(shí)際上，真正的烤bun頭是粘在面團(tuán)上的，因?yàn)樗且粋€(gè)坑，發(fā)熱量高，烤得快）。水很容易干。

15.將錫紙放在烤盤上，刷上一薄層植物油，將包裹好的烤面包放進(jìn)去，然后將蛋液刷在表面上。

16，將烤箱預(yù)熱220度，將烤盤放在烤箱中間，烘烤15分鐘左右，

17，烤熟后，趁熱吃。