冷藏間的大小　　冷藏間大小的劃分，要考慮管理和建設(shè)，更重要的是要考慮冷庫(kù)運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性問(wèn)題。庫(kù)房溫度、環(huán)境溫度和庫(kù)房容積對(duì)冷量消耗和總制冷費(fèi)的影響中，庫(kù)房容積的影響是決定性的。即：庫(kù)房容積減小，冷量消耗和總制冷費(fèi)用增大。而單間容量大，空氣的溫度和相對(duì)溫度都比較容易穩(wěn)定，對(duì)保證貨物的冷藏質(zhì)量有利 從投資的角度考慮，單聞的容量大，設(shè)置的單間數(shù)量就少，冷藏間、風(fēng)幕等數(shù)量以至穿堂過(guò)道等輔助面積也相應(yīng)減少對(duì)于靠近港口的中轉(zhuǎn)分配性冷庫(kù)，由于容量較大，宜采用大單間，容量在3000噸左右。

水果冷庫(kù)是可以對(duì)梨子這些水果的保鮮期

水果冷庫(kù)是可以對(duì)梨子這些水果的保鮮期進(jìn)行建造設(shè)計(jì)的冷庫(kù)類(lèi)型，梨子的貯存溫度為0-1℃，相對(duì)濕度為85-90% 之間，梨子氣調(diào)庫(kù)選擇的空氣成分含量：二氧化碳的含量5%，氧氣的含量為3-5%。 梨子怎么保鮮長(zhǎng)期儲(chǔ)藏： 　　1.溫度，保證貯藏時(shí)的溫度，在0-1攝氏度之間，如果溫度太低會(huì)造成，如果溫度過(guò)高，達(dá)不到預(yù) 期的保鮮效果。 2.濕度，濕度控制是貯藏梨的重要條件之一，梨果采收后，通過(guò)果皮氣孔蒸發(fā)水分，如失水過(guò)多，果皮 鈹縮，不會(huì)影響外觀，也影響梨果的品質(zhì)。

冷庫(kù)建設(shè)到底有什么用處呢?

究竟冷庫(kù)建設(shè)到底有什么用處呢？很多由于生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，而有意向建造冷庫(kù)的業(yè)主就在猶豫，之前沒(méi)有冷庫(kù)不也一直經(jīng)營(yíng)得很好么？但實(shí)際上關(guān)鍵是看經(jīng)營(yíng)什么產(chǎn)品，比如說(shuō)藥品、花卉、果蔬批發(fā)、酒店賓館等行業(yè)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)講修建冷庫(kù)終還是利大于弊，其中的利益關(guān)系大小就需要當(dāng)事人自己去權(quán)衡。 然而在修建冷庫(kù)的過(guò)程中也有很多的事情需要著重考慮的，比如說(shuō)冷庫(kù)建好后將來(lái)會(huì)遇到什么問(wèn)題，出現(xiàn)問(wèn)題后怎么去解決？在建造前綜合考慮后期規(guī)劃，這樣可以省去以后很多麻煩，在選址的時(shí)候盡量避開(kāi)生活區(qū)域，冷庫(kù)的噪音會(huì)影響日常的起居，也不能離太遠(yuǎn)，可以選擇相對(duì)僻靜但又交利的地方修建，突出冷庫(kù)建造因地制宜的特性。 冷庫(kù)的主要功能就是低溫保鮮，那么冷庫(kù)低溫保鮮的原理是怎樣的呢？那么就由小編為大家一一道來(lái)，首先冷庫(kù)應(yīng)該是一個(gè)密閉的空間，并且在冷庫(kù)的墻面和地面都涂有一定厚度的隔溫材料，隔溫材料的主要功能就是隔斷外界熱量的進(jìn)入，從而保障冷庫(kù)一直處于低溫狀態(tài)達(dá)到預(yù)定保鮮貯藏的效果。 在冷庫(kù)的建造過(guò)程中，材料的使用上也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，比如說(shuō)冷庫(kù)的外墻表面，我們噴涂成白色或其他淺色，這樣可以減少墻壁對(duì)熱量的吸收，后就是冷庫(kù)的密閉性，前面已經(jīng)提到冷庫(kù)是一個(gè)密閉的空間，密閉性不好就會(huì)導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)的溫度過(guò)高，這就和開(kāi)著窗戶(hù)吹空調(diào)的原理一樣，在這種情況下冷庫(kù)要達(dá)到低溫，就需要占用更大的功率，從而冷庫(kù)運(yùn)行的成本也勢(shì)必會(huì)隨之增加，所以冷庫(kù)的密閉性也是冷庫(kù)建造時(shí)不得不注意的一個(gè)問(wèn)題

蔬菜冷庫(kù)建設(shè)的溫度是0

保持穩(wěn)定的溫度 首先就是冷庫(kù)中保持溫度，要讓蔬菜正常的新陳代謝得到抑制。避免過(guò)快，增加產(chǎn)品的新鮮度。因?yàn)橐坏囟瘸霈F(xiàn)降低，會(huì)讓產(chǎn)品短時(shí)間內(nèi)溫差過(guò)大，影響出庫(kù)時(shí)的質(zhì)量。 避免溫度波動(dòng)過(guò)大 除了保持適合的溫度，還有為了溫度波動(dòng)不太大，如果出現(xiàn)停電等情況，造成了溫度波動(dòng)大，還需要做好相應(yīng)的隔熱保溫，不讓溫度受到外界影響，隔熱板一般是按照實(shí)際冷庫(kù)的面積以及儲(chǔ)藏產(chǎn)品來(lái)決定厚度。同時(shí)還需要避免頻繁進(jìn)出庫(kù)，讓外界熱氣進(jìn)入冷庫(kù)，影響溫度，造成波動(dòng)過(guò)大。 除霜 除此之外，除霜也是冷庫(kù)需要注意并且必需的操作，除霜的過(guò)程主要是不讓產(chǎn)品表面有霜，影響產(chǎn)品質(zhì)量，除霜時(shí)間不應(yīng)該太長(zhǎng)。 蔬菜冷庫(kù)建設(shè)的溫度是0-8度，因?yàn)槭切迈r產(chǎn)品的冷藏溫度，所以需要十分注意溫度的變化，建議可以安裝溫度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的儀器，這樣一來(lái)便于監(jiān)測(cè)溫度，也能及時(shí)調(diào)整。