?夾層鍋簡(jiǎn)介

夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。廣泛用于糕點(diǎn)、蓮蓉、豆沙、果醬、醬菜等食品的加工及日用化工、制藥等行業(yè)。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

立式煮鍋生產(chǎn)商

夾層鍋的分類

夾層鍋的分類

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無(wú)蓋型、平蓋型、真空型；

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電加熱攪拌式夾層鍋有哪些特點(diǎn)

夾層鍋，是加熱工具的一種，是一種新型設(shè)計(jì)，具有不容易糊鍋和結(jié)垢，加熱快等特點(diǎn)。電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點(diǎn)。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：1、本設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機(jī)架等部分組成。2、鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成。立式煮鍋生產(chǎn)商蒸汽夾層鍋以蒸汽為熱源，立式煮鍋生產(chǎn)商具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制，物料攪拌形式鍋體內(nèi)外殼均為食品級(jí)專用不銹鋼材料制造。內(nèi)外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼，按GB150-1998規(guī)定采用全焊透結(jié)構(gòu)拼焊而成。3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。4、可傾式機(jī)架由油杯、軸承座、支架等組成。

電加熱煮鍋廠家用于蒸煮肉食，全不銹鋼制作，雙層保溫，自動(dòng)控溫，加熱管可單控，溫度達(dá)到設(shè)定溫度后自動(dòng)斷電，真正的節(jié)能環(huán)保安全方便。

電加熱煮鍋廠家通過(guò)導(dǎo)熱油加熱，鍋體內(nèi)20公分全是油層，底層全是導(dǎo)熱油，該設(shè)備打破以往燒煤方式加熱，燒煤不僅污染環(huán)境，提溫慢，溫度掌控不好，電加熱煮鍋的出現(xiàn)完全解決了這些難題，特殊內(nèi)部構(gòu)造不僅提溫快而且保證受熱面積均勻，不用擔(dān)心因?yàn)槭軣崦娣e不均而沒(méi)法工作。立式保溫夾層鍋，傾斜式夾層鍋，固定式夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。