隨著燕窩市場的擴(kuò)大，也出現(xiàn)了不良賣家的黑心手段。相信大家都聽說過血燕事件，黑心賣家將普通的白燕窩放在裝滿燕子糞便的箱子中，大約十天之后燕窩就被熏成紅色變成了血燕，或者直接使用食用色素進(jìn)行染色，通過染色的“血燕”顏色鮮艷且均勻，有時呈暗紅或大紅色，然后充當(dāng)“血燕”銷售。其實真正的血燕是由于燕窩和巖壁上大量礦物質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)，燕盞底部呈現(xiàn)暗紅色，如長時間不采摘，燕窩呈現(xiàn)血紅色，所以成為血燕，而并非人為的染紅或其他。那我們怎么辨別燕窩的真假呢？ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燉好的燕窩燕窩燉好后要在3-5天內(nèi)吃完，如果時間過長，燕窩中的水分就會慢慢釋放出來，這就引起了燕窩的化水，燉好的燕窩跟燉煮時加入的配料也有關(guān)系，配料加越多保質(zhì)期就越短。保存方法：燉好的燕窩在冷卻后裝入保鮮瓶放到冷藏室即可。下次食用拿出就可以繼續(xù)食用，如果想吃溫?zé)岬难喔C，可以選擇溫牛奶來溫燕窩，或是將保鮮瓶放置到熱水中，隔水加溫后再食用。即食燕窩即食燕窩根據(jù)不同的加工工藝保質(zhì)期也有所不同，一般在18個月左右的能到24個月。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

三、結(jié)構(gòu)區(qū)別純凈燕窩為絲狀構(gòu)造，由片塊構(gòu)造組成的不是純凈燕窩；純凈燕窩紋路清楚，絲狀構(gòu)造，層次排序，而且有天然縫隙。四、氣味區(qū)別純凈燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨?！奥劇边@個事本身就不是一個能說清楚的事，它沒有標(biāo)準(zhǔn)化可衡量。真正的燕窩干貨不會有很濃烈的氣味，反而有“氨”的氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。只有充分浸泡好，燉好的燕窩才會有蛋白的香味。只可能是蛋白香味，這是簡單的方法，拿掉干燕窩有很重的蛋清味，這就不會假了的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

一、冰糖燕窩：主要用于日常調(diào)養(yǎng)，只要不在感冒期間或者急染性疾病者，均可服用，對于年老體虛、脾肺虛弱、面容焦枯等，尤可常服。具體做法：把燕窩先用干凈清水浸泡至發(fā)軟，洗干凈后，改用純凈水再浸泡(一般水沒到燕窩表面過一點即可)，泡至2-3小時后，連浸泡之水加入冰糖適量，一起用文火隔水燉半小時即可。一般服用量為，每日15至20克干品燕窩為佳，早晚各服用一次。二、燕窩銀耳冰糖羹：主要用于干咳、盜汗、肺陰虛者，也用于老年慢性咳、干咳咯血者 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制