廈門冰逸制冷設(shè)備有限公司主要經(jīng)營：冷凍/冷藏/冷庫設(shè)備，冷庫，工業(yè)冷水機(jī)維修維保，速凍設(shè)備，冷凝機(jī)組，工業(yè)冷水機(jī)，工業(yè)冷凍冷卻設(shè)備，冷庫保溫材料，制冷設(shè)備，制冷配件，比澤爾并聯(lián)活塞機(jī)組，鋁合金排管，冷風(fēng)機(jī)，氨系統(tǒng)冷庫改造等，歡迎來電咨詢！

空氣冷藏法：食品空氣冷藏的工藝效果主要取決于儲(chǔ)藏溫度、空氣濕度和空氣流速等。儲(chǔ)藏溫度是冷藏工藝中的因素，它不僅是指冷藏庫內(nèi)的空氣溫度，更重要的是指食品的溫度?？諝獾南鄬穸葘κ称返哪筒匦杂兄苯拥挠绊懀^高將導(dǎo)致在食品表面有冷凝水凝結(jié)，過低則將導(dǎo)致食品中水分蒸發(fā)而出現(xiàn)萎蔫。

急凍庫，也稱速凍庫，這種庫體庫溫一般為-35℃，甚至-40℃。常見的就是冷風(fēng)機(jī)直接吹風(fēng)冷卻，也有擱架速凍、隧道速凍等。肉類進(jìn)庫溫度一般為 35℃，出庫溫度一般為-15℃。以豬肉為例， 35℃時(shí)，食品比焓318.0KJ/kg，當(dāng)豬肉降到-15℃時(shí)候，食品比焓12.2KJ/kg。

低溫速凍冷庫能夠在短時(shí)間內(nèi)使貯藏的物品迅速達(dá)到低溫的狀態(tài)。在物品速凍后，可以轉(zhuǎn)入-18℃的冷凍庫中進(jìn)行貯藏，可以有效保障口感及品質(zhì)。速凍冷庫設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮的物品的進(jìn)貨量和出貨量，比如每次進(jìn)速凍庫需要速凍多少噸，大約需要多長時(shí)間進(jìn)行速凍，速凍后的溫度要求和出貨的時(shí)間有什么要求，這些都是設(shè)計(jì)速凍冷庫時(shí)所必須考慮的問題。

對于不同的溫度，對保溫技能的要求必須不同，所需的制冷能力也必須不同。冷庫的建立需要根據(jù)客戶的實(shí)際應(yīng)用環(huán)境和應(yīng)用情況進(jìn)行定制，除非沒有特別需要走標(biāo)準(zhǔn)化的道路。