衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學習】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓項目如：【面點培訓】【西點培訓】【小吃培訓】【燒烤培訓】【各大菜系培訓】等等。包子早餐培訓

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江蘇美食小吃

鹽水鴨

鹽水鴨是南京的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產(chǎn)品。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。

而以中秋前后，桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味，名為桂花鴨。鹽水鴨體現(xiàn)鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩，常吃鹽水鴨還能拒衰老，患者尤適宜。

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黃橋燒餅

黃橋燒餅制作是以面粉等為主要原料的餅狀面點的傳統(tǒng)手工技藝，主要用料面粉為黃橋地區(qū)特產(chǎn)的小麥精粉。

黃橋燒餅之所以出名，與的黃橋戰(zhàn)役是緊密相連的。在、粟裕等直接指揮下的黃橋戰(zhàn)役打響后，黃橋鎮(zhèn)12個農(nóng)磨坊，60只燒餅爐，日夜趕做燒餅，鎮(zhèn)外紛飛，鎮(zhèn)內(nèi)爐火通紅，當?shù)厝罕娒爸鴶橙说呐诨鸢褵炈偷角熬€陣地，譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。

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貓耳朵

貓耳朵是杭州的小吃館知味觀的招牌風味小吃，貓耳朵其實是一種面食，用的白面粉制作成面瓣，然后配上各種食材，比如雞肉，火腿，干貝，筍等等，放在一起烹制，這種面食制作并不難，在口感上也比較豐富，鮮香的口感，得到了很多人的喜愛，傳統(tǒng)貓耳朵價格實惠，非常值得推薦。

酥油餅

酥油餅是浙江杭州地區(qū)的風味美食，因為產(chǎn)自吳山地區(qū)，所以得名，酥油餅已經(jīng)有幾百年的歷史了。酥油餅制作考究，用白面粉制作而成，加入了白糖和花生油一起煎制而成，酥油餅外觀金黃，吃起來口感酥脆，有細白糖粉，頗具地方風味，在吳山地區(qū)，這款小吃也是相當?shù)挠腥藲狻?br />

蟹殼黃是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。其特點：形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。包子早餐培訓

蟹殼黃又稱火爐餅，是一種用干菜和豬肉丁作餡的小燒餅。經(jīng)火爐烤熟后，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名。蟹殼黃又稱火爐餅，是一種用干菜和豬肉丁作餡的小燒餅。

大鄉(xiāng)賢陶行知曾有一首詩盛贊故鄉(xiāng)的小燒餅：“三個蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子里，同享無量?！?，詩寫得幾近大白話，卻也素描了徽州人悠閑的生活于一二。此乃徽州傳統(tǒng)風味小吃。形狀小巧飽滿，呈黃色，似蟹殼，故稱“蟹殼黃”。