凈化工程系統(tǒng)用的新風(fēng)空調(diào)機(jī)組（MAU）和循環(huán)空調(diào)機(jī)組（AHU）的冷媒采用6-11℃的冷凍水，加熱采用0.2MPa蒸汽，加濕采用0.1MPa的潔凈蒸汽加濕，潔凈蒸汽由純水經(jīng)潔凈蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生。

1 CP室凈化級(jí)別為7級(jí)，換氣次數(shù)取為30次/小時(shí)，CP室工藝設(shè)備用酸量較多，采用全新風(fēng)空調(diào)機(jī)組（MAU-3） 過濾器送風(fēng)口（HEP-ABOX）的空調(diào)方式。其氣流流程為：新風(fēng)入口-粗效過濾器-中效過濾器-預(yù)加熱器-表冷器-加熱器-潔凈蒸汽加濕-送風(fēng)機(jī)-送風(fēng)管-過濾器送風(fēng)-潔凈區(qū)。

2 ML室凈化級(jí)別為7級(jí)，換氣次數(shù)取為30次/小時(shí)，采用新風(fēng)機(jī)組（MAU） 循環(huán)機(jī)組（AHU） 過濾器送風(fēng)口（HEP-ABOX）的空調(diào)方式。新風(fēng)接自其它系統(tǒng)共用MAU-1、2新風(fēng)組。

3 CP/CVD室、LP/CVD室、潔凈包裝間凈化級(jí)別為6 級(jí)，換氣次數(shù)取為50次/小時(shí)，采用新風(fēng)機(jī)組（MAU） 循環(huán)機(jī)組（AHU） 過濾器送風(fēng)口（HEP-ABOX）的空調(diào)方式。新風(fēng)接自其它系統(tǒng)共用的MAU-1、2新風(fēng)組。

　　對(duì)于大規(guī)模的生產(chǎn)工藝來說，建設(shè)的潔凈車間面積大，間數(shù)多，凈化工程公司在建設(shè)些類工程時(shí)，要求各車間潔凈程度的差距不宜過大。應(yīng)嚴(yán)格的進(jìn)行布局、分區(qū)工作，可以通過送風(fēng)回口的形式來實(shí)現(xiàn)多元性氣流形式，集中管理。對(duì)于生產(chǎn)工藝單一的企業(yè)來講，各潔凈車間位置分散、獨(dú)立存在，適于改造工程，可實(shí)現(xiàn)不同氣流組織、噪聲控制等，此工程造價(jià)較高。

　　潔凈車間的建設(shè)應(yīng)根據(jù)企業(yè)新建工程或是改造工程，根據(jù)生產(chǎn)工藝的需求，結(jié)合相關(guān)凈化工程建設(shè)規(guī)范來確定其潔凈度、溫濕度、氣流形式、噪聲等參數(shù)，建立科學(xué)合理的的凈化解決方案，且應(yīng)做到造價(jià)合理、節(jié)能實(shí)用的效果。

食品車間凈化工程都包括哪幾個(gè)部分呢？

一、食品凈化車間結(jié)構(gòu)：

食品廠凈化車間以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，適合具體食品加工的特殊要求。車間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng)，一般情況下，生產(chǎn)凈化車間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積（除設(shè)備外） ，應(yīng)不少于1.5 平方米。過于擁擠的凈化車間，不僅妨礙生產(chǎn)操作，而且人員之間的相互碰撞，人員工作服與 生產(chǎn)設(shè)備的接觸，很容易造成產(chǎn)品污染。

二、凈化車間布局：

食品廠凈化車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。食品加工過程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過程，即從非清潔到清潔的過程，因此，加工車間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序進(jìn)行布局，使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡，不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。食品廠凈化車間的清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的隔離措施，以便控制彼此間的物流，從而避免產(chǎn)生交叉污染，加工品傳遞通過傳遞窗進(jìn)行。

C級(jí)過濾器 主管路過濾器 能除去大量的液體及3μm以上固體微粒，達(dá)到低殘留油分含量僅5ppm，有少量的水分、灰塵和油霧。 用于空壓機(jī)，后部冷卻器之后，其它過濾器之前，作一般保護(hù)之用；用于冷干機(jī)之前，作前處理裝置。

冷干機(jī)是根據(jù)冷凍除濕原理，將壓縮空氣強(qiáng)制通過蒸發(fā)器進(jìn)行熱交換而降溫，使壓綜空氣中氣態(tài)的水和油經(jīng)過等壓冷卻，凝結(jié)成液態(tài)的水和油，并夾帶塵埃，通過自動(dòng)排水器排出系統(tǒng)外，從而獲得清潔的壓縮空氣。

T級(jí)過濾器 空氣管路過濾器 能濾除小至1μm的液體及固體微粒，達(dá)到低殘油分含量僅0.5ppm，有微量水分、灰塵和油霧。 用于A級(jí)過濾器之前作前處理之用；冷干機(jī)和吸干機(jī)之后，進(jìn)一步提高空氣質(zhì)量。

A級(jí)過濾器 超除油過濾器 能濾除小至0.01μm的液體及固體微粒，達(dá)到低殘油含量僅0.001ppm，幾乎所有的水分、灰塵和油都被去除。 用于H級(jí)過濾和吸干機(jī)之前，起保護(hù)作用，冷干機(jī)之后，確?？諝庵胁缓汀?