白開水，也就是自來水燒開后自然降溫后的溫水，是常見的飲品，也是被推薦的飲用水。 普通江湖河流里的水在到達(dá)自來水廠之后，為了清除微生物等雜質(zhì)要進(jìn)行氯化處理。在處理的過程中氯與水中殘留的有機(jī)物相互作用，會(huì)形成鹵代烴、等有毒的致癌化合物。這些有毒化合物的含量與水溫變化和水沸騰持續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)短緊密相連。水溫達(dá)到90℃時(shí)，鹵代烴含量就會(huì)由原來的每升53微克上升到191微克，會(huì)由每升43.8微克上升到177微克。當(dāng)水溫升到100℃的時(shí)候，鹵代烴和的含量分別下降到110微克和99微克，仍然超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。繼續(xù)沸騰3分鐘后，鹵代烴和含量分別降至9.2微克和8.3微克，這時(shí)候的水就是安全的水了，達(dá)到了飲用標(biāo)準(zhǔn)。

燒開水以沸騰3分鐘左右為。飲用白開水的水溫30℃以下，30℃以下的溫開水比較符合腸胃道的生理機(jī)能，不會(huì)過于刺激腸胃道造成血管收縮或刺激蠕動(dòng)。但要注意白開水不宜久置和重新加熱。 礦泉水，很多人以為超市里賣的水都叫礦泉水，都是一樣的，其實(shí)只有一部分是礦泉水，市場(chǎng)上還有很多是純凈水、礦物質(zhì)水、弱堿性水等等各種水，仔細(xì)看包裝瓶上都會(huì)寫明是哪種水，這些水種類不同，水質(zhì)也有很大不同。 礦泉水從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工開發(fā)的、未受污染的地下礦水叫做礦泉水。礦泉水含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標(biāo)，通常情況下其化學(xué)成分、流量、水溫等在天然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。礦泉水標(biāo)準(zhǔn)還有一定的界限指標(biāo)，如鋰、鍶、鋅、化物、碘化物，偏硅酸、硒、游離二氧化碳以及溶解性總固體。其中必須有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上指標(biāo)符合以上成份，就可以稱為天然礦泉水。

主要的飲用水種類 一、純凈水：目前市場(chǎng)上常見的飲用水。純凈水以符合飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，采用反滲透膜裝置和離子交換法等工藝處理，去除了水中的主要雜質(zhì)。 優(yōu)點(diǎn)：地去除了水中的細(xì)菌、病毒、重金屬和有機(jī)污染物。 提醒：純凈水缺乏微量元素，有專家認(rèn)為并不適合老人和嬰幼兒作日常飲用。 二、礦泉水：采用富含礦物質(zhì)和微量元素的地下水作為原料，經(jīng)必要的衛(wèi)生處理而成。 優(yōu)點(diǎn)：含有人體必需的微量元素，有利于人體的新陳代謝和保健。 提醒：礦泉水種類繁多，選擇時(shí)需考慮個(gè)人的身體條件和年齡階段，若長(zhǎng)期飲用需咨詢專家意見。 三、蒸餾水：原料水經(jīng)加熱氣化后重新凝結(jié)而成。優(yōu)點(diǎn)：經(jīng)過高溫汽化，對(duì)微生物的殺滅為徹底。 提醒：對(duì)人體有益的物質(zhì)也在蒸餾過程中被去除。蒸餾水偏酸，較弱者應(yīng)謹(jǐn)慎飲用。 四、礦物質(zhì)水：又稱礦化水，是原料水經(jīng)反滲透處理后，再加入一定比例的微量元素而制成。 優(yōu)點(diǎn)：是低礦化度的飲用水，各種元素的含量搭配更為合理。 提醒：礦化水的礦物質(zhì)配比暫無國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限制，由生產(chǎn)企業(yè)自行選擇。

喝純凈水好還是自來水好 　　水是人生命不可或缺的重要營(yíng)養(yǎng)素，這主要是因?yàn)樗械奈⒘吭睾偷V物質(zhì)對(duì)于人的健康有著非常重要的意義。人們常見的水主要有純凈水、礦泉水、自來水等，這些水都有著各自不同的特點(diǎn)，到底喝哪一種更健康也成了人們非常關(guān)心的話題。純凈水一直備受爭(zhēng)議，有人認(rèn)為純凈水其實(shí)不如自來水!到底喝純凈水好還是自來水好?從飲用的健康度來說，純凈水的確是不如自來水，但是要注意的是，要喝自來水一定要燒開之后再喝。 　　自來水是人們?cè)诩抑写蜷_水龍頭就能直接取到的水，大部分人在家中都有可過濾的飲水機(jī)，直接將自來水過濾之后就可飲用，也可以將自來水直接燒開來飲用。而純凈水則一般都是礦泉水瓶或者是桶裝的形式售賣，價(jià)格也相對(duì)較低，所以很多人都選擇喝這兩種水。需要注意的是，純凈水雖然“純凈”，但是也不含有人體所需的微量元素，相比之下，自來水雖然經(jīng)過處理，但卻保留了水中的微量元素和礦物質(zhì)，對(duì)健康更有益處。偶爾喝純凈水自然沒什么問題，但是長(zhǎng)期喝純凈水對(duì)人的健康可能會(huì)帶來影響。