想想這么多年，我們出外就餐的成本是不是越來(lái)越高了?我們享受的美食是不是越來(lái)越少了?我們的飲食是不是越來(lái)越快餐化，簡(jiǎn)單化，乏味化?我們的飲食傳統(tǒng)是不是正在被消弭?我們現(xiàn)在就可以簡(jiǎn)單分析一下，調(diào)理包會(huì)讓我們付出什么代價(jià)。

大廚成熊貓。在調(diào)理包替代大廚之后，真正的廚師會(huì)越來(lái)越少，后會(huì)少到像熊貓一樣珍貴!試想一下，原來(lái)分布于市街小巷的眾多餐館，其實(shí)是大廚的培訓(xùn)基地。原來(lái)的幫廚和洗菜工，有一天也可能成為一代食神。關(guān)鍵是這些眾多的小館，一招鮮就能吃遍天。

企業(yè)食堂的外包業(yè)務(wù)越來(lái)越受到受到各界的追捧，無(wú)論是大中型企業(yè)還是各大院校或是各大企業(yè)，都將自己的員工餐飲用餐食堂外包給了專業(yè)的餐飲公司，究其主要原因：企業(yè)的員工數(shù)量龐大，如果建立起來(lái)的食堂，企業(yè)方面管理起來(lái)不是很方便。因?yàn)槠髽I(yè)要面對(duì)原有的業(yè)務(wù)進(jìn)行管理，對(duì)新增的食堂管理來(lái)說(shuō)徒增壓力；由于企業(yè)缺乏食堂管理的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也就存在了經(jīng)營(yíng)食堂會(huì)有虧本的風(fēng)險(xiǎn)。正是以上的這些原因。餐飲的食堂外包業(yè)務(wù)是一種將企業(yè)員工的餐飲用餐食堂外包給其他專業(yè)的餐飲公司的活動(dòng)現(xiàn)象。而現(xiàn)如今促使了越來(lái)越多的企業(yè)將自己的員工的餐飲用餐食堂外包給了專業(yè)的食堂承包公司來(lái)管理和運(yùn)營(yíng)。

為此，全市將建立健全信息化溯源體系，力爭(zhēng)到2016年底前生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)加入率大于90%，重點(diǎn)監(jiān)管食品品種可追溯率不小于80%，基本實(shí)現(xiàn)“全品種可查詢，重點(diǎn)品種可追溯”的目標(biāo)。在嚴(yán)厲的處罰以及嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)方面，該局表示，將出臺(tái)關(guān)于食品 監(jiān)管責(zé)任的追究辦法，以“零容忍”的態(tài)度打擊涉及食品安全的違規(guī)行為。

他建議，廣大需要的客戶朋友能充分利用現(xiàn)有的監(jiān)管資源，如食藥監(jiān)局的快檢室，藥監(jiān)機(jī)構(gòu)，這些都是免費(fèi)開(kāi)放的，可以來(lái)咨詢?！敖衲陮⒙鋵?shí)嚴(yán)食品安全 監(jiān)管，嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的食品安全關(guān)”，“四個(gè)嚴(yán)”指的是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格的監(jiān)管，嚴(yán)厲的處 罰及嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。