用作消毒是用75%乙醇，原因是乙醇易形成氫鍵，無(wú)水乙醇使用時(shí)，對(duì)細(xì)菌細(xì)胞壁細(xì)胞膜穿透的時(shí)候由于與其他物質(zhì)形成氫鍵，導(dǎo)致穿透力減弱，整體的消毒效果不如75%乙醇。這些基本的發(fā)酵方法通過(guò)聯(lián)合生物加工，可以大大提高乙醇的生產(chǎn)效率、減低生產(chǎn)成本。但僅說(shuō)乙醇能不能消毒的話,答案是肯定的——能。消毒的機(jī)理在于乙醇爭(zhēng)奪蛋白質(zhì)氫鍵而破壞蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu),不在于有水沒(méi)水，如果純乙醇能順利進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部蛋白質(zhì)分子內(nèi),消毒那是當(dāng)然的。而要獲得更好的消毒效果，應(yīng)考慮它的“旅途”，兩者要整體考慮的話，75%乙醇穿透更順利，消毒更好。

儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)倉(cāng)間內(nèi)。并且連續(xù)萃取精餾法只適于原料組成固定的、規(guī)模較大的連續(xù)生產(chǎn)中。遠(yuǎn)離火種、熱源。倉(cāng)內(nèi)溫度不宜超過(guò)30℃。防止陽(yáng)光直射。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑分開存放。儲(chǔ)存間內(nèi)的照明、通風(fēng)等設(shè)施應(yīng)采用防爆型，開關(guān)設(shè)在倉(cāng)外。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。桶裝堆垛不可過(guò)大，應(yīng)留墻距、頂距、柱距及需要的防火檢查走道。儲(chǔ)罐時(shí)要有防火防爆技術(shù)措施。露天儲(chǔ)罐夏季要有降溫措施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。灌裝時(shí)應(yīng)注意流速（不超過(guò)3m/s），且有接地裝置，防止靜電積聚。