QS認(rèn)證分兩大類，包括食品生產(chǎn)許可和工業(yè)生產(chǎn)許可。根據(jù)國家工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法（2005年9月15日國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第80號公布，根據(jù)2010年4月21日《國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改<；對可能在生產(chǎn)制造過程中產(chǎn)生安全影響的制造(擔(dān)心生產(chǎn)過程產(chǎn)生社會危害)，實(shí)行許可證制度。中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法>；的決定》修訂）對QS的定義：QS企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可，即工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可，國家為了保證直接關(guān)系公共安全、人體健康、生命財(cái)產(chǎn)安全的重要工業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，貫徹國家產(chǎn)業(yè)政策，促進(jìn)社會1主義市場經(jīng)濟(jì)健康、協(xié)調(diào)發(fā)展，制定了《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》，納入《國家實(shí)行生產(chǎn)許可證制度的工業(yè)產(chǎn)品目錄》的產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必須依照規(guī)定程序取得《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》方可從事產(chǎn)品生產(chǎn)，任何企業(yè)未取得生產(chǎn)許可證不得生產(chǎn)列入目錄的產(chǎn)品。

2005年9月1日起施行的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》（以下簡稱《細(xì)則》），是國家質(zhì)檢總局貫徹落實(shí)國1務(wù)院關(guān)于實(shí)施食品藥品放心工程的具體舉措?！都?xì)則》國家實(shí)行食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)，必須具備保證食品質(zhì)量安全必備的生產(chǎn)條件（以下簡稱“必備條件”），按規(guī)定程序獲取工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證（以下簡稱食品生產(chǎn)許可證），所生產(chǎn)加工的食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格并加?。ㄙN）食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志后，方可出廠銷售。國家已實(shí)行生產(chǎn)許可證管理的食品，企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可證的，不得生產(chǎn)。未經(jīng)檢驗(yàn)合格、未加?。ㄙN）食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的食品，不得出廠銷售。生產(chǎn)許可證問：有些生產(chǎn)醬鹵肉制品的企業(yè)，在滾揉時(shí)加入一定量的食用玉米淀粉，稱其可改善肉制品的保水性，使肌肉組織內(nèi)的水分被淀粉吸收固定，從而使肉變得柔軟而有彈性，加入淀粉起到黏著和保水的雙重作用。除法律、行政1法規(guī)規(guī)定的限制條件外，任何單位不得另行附加條件，限制企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可證。

應(yīng)注意的是，企業(yè)應(yīng)當(dāng)妥善保管食品生產(chǎn)許可證證書，因毀壞或者不可抗力等原因造成生產(chǎn)許可證證書遺失或者無法辨認(rèn)的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)在省級以上報(bào)紙上刊登聲明，同時(shí)報(bào)省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門。省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)受理企業(yè)補(bǔ)領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證申請，按規(guī)定辦理補(bǔ)領(lǐng)證書手續(xù)，并報(bào)國家質(zhì)檢總局備案。對于食品安全法里未予規(guī)定的QS（質(zhì)量安全）制度，既使企業(yè)將食品安全的責(zé)任轉(zhuǎn)嫁于政府，又增加了企業(yè)負(fù)擔(dān)。因此，需及時(shí)修訂2010版《通則》對有關(guān)食品企業(yè)生產(chǎn)條件及過程管理等方面的要求。全國人大常1委會委1員任茂東在審議食品安全法執(zhí)1法檢查報(bào)告時(shí)表示，法律未規(guī)定QS制度，建議國1務(wù)院取消該制度。

則《食品生產(chǎn)許可證》編號由英文字母QS加12位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。QS為英文"Quality safety"(質(zhì)量安全)的縮寫，編號前4位為受理機(jī)關(guān)編號，中間4位為產(chǎn)品類別編號，后4位為獲證企業(yè)序號。第二則受理機(jī)關(guān)編號。參照有關(guān)部門規(guī)定，受理機(jī)關(guān)編號由阿拉伯?dāng)?shù)字組成，前2位代表省、自治區(qū)、直轄市，由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一確定；后2位代表各市（地）由省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門確定，并上報(bào)國家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司備案。（6）法律法規(guī)和國家產(chǎn)業(yè)政策對生產(chǎn)食品有其他要求的，應(yīng)當(dāng)符合該要求。