魔芋粉出廠檢驗項目為：感官、粘度、pH、水分、粘度。在出廠檢驗的結果中，感官、pH、水分、粘度、粒度等項目又不符合本標準時，應重新自同批次產(chǎn)品中按兩倍量抽取樣品，對不符合項目進行復檢。復檢結果若仍有一項不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品，可判定降級。魔芋所含的黏液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預防dong脈硬化和fang治心腦血管疾病。型式檢驗中，任何不符合本標準要求時，則判該批產(chǎn)品為不合格品。

為保證魔芋精粉的質量，從烘干機出來的干芋片須分檢出疊片、褐變 片和去皮未凈的不合格片，并進行分級。 粉碎研磨：把干芋片送入精粉機，芋片經(jīng)過粉碎研磨，使精粉粒子表面的淀粉、纖維素等雜質被剝離、粉碎、精粉顆粒不易被破碎而被保留下。加工設備主要采用粉碎研磨式精粉機，該機生產(chǎn)的魔芋精粉質量較好。它比一般豆腐的韌性強、保水性好、不易破散、口感細膩、外觀白嫩，烹調(diào)時吸味性強。經(jīng)粉碎研磨后的混合粉料，通過氣流輸送并分級把極細的淀粉、纖維等雜質分離出來，后保留下來的就是粗制精粉。

經(jīng)粉碎研磨后的混合粉料，通過氣流輸送并分級把極細的淀粉、纖維等雜質分離出來，后保留下來的就是粗制精粉。用振動篩將粗制精粉篩分魔芋，去除少量外形較大的塊莖、表皮碎片及不符合要求的大粒精粉顆粒和少量的精粉粉末。隨著人們生活水平的提高，保健意識的增強，魔芋食品越來越受到人們的青睞。提取魔芋精粉的方法有兩種：一是將加工成干品的魔芋片，通過粉碎機粉碎成魔芋粗粉。在魔芋生產(chǎn)過程中，需要掌握的相關的技術要點。