我國櫥柜產(chǎn)業(yè)是在20世紀90年代隨著人們居住條件的改善起步并逐步發(fā)展壯大起來的。在上世紀80年代末之前，中國沒有櫥柜的概念，廚房中只有一些簡陋設(shè)施。為避免損傷家具，請使用天然面料制成的裝飾桌布或者小型圓墊，以隔開燈具和飾品直接接觸桌面。到上世紀90年代初期，板式家具興起，家具五金普遍應(yīng)用，進口耐火板開始應(yīng)用于廚房家具，出現(xiàn)了簡單的整體臺面和櫥柜組合。人造石出現(xiàn)后，其任意造型和無縫拼接的特性使櫥柜的設(shè)計發(fā)揮淋漓盡致，加上廚房電氣化，整體櫥柜進入了普通百姓的生活。

島式櫥柜一般都布置于戶型面積比較大的家庭，優(yōu)雅又美觀，而且獨立的操作臺相對來料理的時候要方便很多，更重要的是，中間的島柜還可以當做是小吧臺或是餐桌，這就在一定程度也節(jié)約了擺放餐桌的空間。

近兩年，有流行半開放或者是開放式設(shè)計，其實，廚房建議不搞開放式。開放式是西方的西餐烹飪模式，和中餐大相徑庭。通過一定時間的陳放之后，木材的內(nèi)應(yīng)力也得到了釋放，為的就是將木材的含水率和周圍環(huán)境的含水率達到同步，目的就是為了防止木材干縮濕脹。因為中餐講究的是煮、炸、煎、熘、炒的烹飪技術(shù)，會產(chǎn)生大量的油煙，雖然抽油煙機排污，但仍有余味在餐廳和客廳里“流竄”，敗人的興致。如果是采光的需要可以用透明或磨砂玻璃做隔斷。

廚房五金保養(yǎng)應(yīng)注意以下幾點

廚房五金保養(yǎng)應(yīng)注意以下幾點：

避免鹽、糖、醬油、醋等調(diào)味品直接傾撒在五金上，不慎發(fā)生時，應(yīng)立即擦拭干凈；門鉸鏈應(yīng)定期上油，保持開/合自如，并防止受潮生銹；開/合抽屜時，忌用力過度，防止滑軌脫出或受到撞擊；對高升藍、轉(zhuǎn)藍等大型五金，注意其旋轉(zhuǎn)拉伸方向，忌用死力。

不銹鋼水槽在清洗時切忌使用硬質(zhì)鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾，軟布帶水擦或用中性清潔劑，否則會造成刮痕或侵蝕。