從傳統(tǒng)廚房到新式廚房、智慧廚房，廚房設(shè)備行業(yè)在經(jīng)歷次次改革中摸索著新的發(fā)展道路。一招制勝 所帶來的后續(xù)壓力也讓企業(yè)思索如何在快速變化的市場中強(qiáng)大起來，行業(yè)發(fā)展趨向顯示，環(huán)保節(jié)能將是廚房設(shè)備業(yè)建設(shè)的一個新風(fēng)口 。 據(jù)資料介紹，在我國粉塵為一大污染源，而廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過了汽車尾氣排放，由此可見，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。有統(tǒng)計資料顯示，我國每人每年平均消耗的食用油達(dá)20.5公斤，城市用量就更大，由于我國大多數(shù)抽油煙機(jī)都是直排式的，油煙不受限制地排到空中，對大氣直接造成了污染。加上石化燃料的普遍應(yīng)用，排放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市的上空，彌漫在我們的周圍，成為人們致命的殺l手。局地烹飪的排放已占到危險有機(jī)化合物的21%，超過了汽車尾氣的排放。廚房設(shè)備生產(chǎn)焊接標(biāo)準(zhǔn)及要求焊接必須采用電弧焊護(hù)焊，不允許采用其它焊接方式。同時，面對日益緊缺的能源，燃料漲價在所難免，推廣節(jié)能環(huán)保廚具就顯得尤為重要。

餅店里的廚房設(shè)備你知道需要什么嗎

烤箱：這個是制作面包不可缺少的設(shè)備，分為電氣式和氣體式兩種，電氣式的烤箱，溫度的調(diào)節(jié)比較輕松，而氣體式的烤箱可以在面包烤制的過程中供應(yīng)蒸汽和水分，各有各的優(yōu)點(diǎn)。但是無論那種類型的烤箱，都需要配線和配管，在烤箱上排氣的管道是必須的。

攪拌機(jī)：大家都知道這是攪拌面團(tuán)的機(jī)器，當(dāng)然手和面團(tuán)也是可以的，但是，但是商用的情況下，攪拌的面團(tuán)比較多，所以這個機(jī)器也是餅店不可缺少的設(shè)備之一。

商用廚房工程的發(fā)展使人們逐漸的解放了雙手，尤其是對于餐飲業(yè)來說，洗菜機(jī)的發(fā)明讓人們輕松搞定洗菜的環(huán)節(jié)，還能有效的去除農(nóng)1藥殘留，真是一舉兩得的神奇發(fā)明。那么，在使用洗菜機(jī)的時候，有哪些需要注意的事項呢？

1、購買者在使用之前要認(rèn)真閱讀使用說明書，確認(rèn)配件和電路完好無損。

2、洗菜機(jī)不具備摘菜的功能，所以在洗滌之前，1好將不要的黃葉子處理干凈。

3、將需要清洗的蔬菜和水果放入洗滌筐中，以水淹沒蔬菜水果為宜。對于較長的蔬菜，為了清洗干凈，可以切成小段后再進(jìn)行清洗。

4、洗菜機(jī)可以有效的清洗掉蔬菜瓜果上面的農(nóng)1藥，使用者可以根據(jù)蔬菜、水果的清潔狀況設(shè)定清洗的時間和次數(shù)。一般對于農(nóng)1藥殘留明顯的瓜果蔬菜來說，建議清洗三次，時間一到三分鐘隨意設(shè)定。

5、無論是超聲波洗菜機(jī)還是臭氧洗菜機(jī)，都無需再使用洗滌劑，以免對瓜果蔬菜造成二次污染。

洗菜機(jī)的發(fā)明和使用，使人們節(jié)約了時間、節(jié)省了人力，并且其強(qiáng)力、潔凈的洗滌方式，使得人們能夠吃到健康、美味的瓜果蔬菜，真是安全又便捷的餐飲廚具廠。