飲食餐飲排油煙管道能否與居民廚房排煙管道共用

不可以與居民廚房排煙共用的。原因應(yīng)該有以下幾點(diǎn)。飲食餐飲排油煙管道的要求，比居民廚房排煙管道的大小和尺寸是不同的，因?yàn)橐獞?yīng)對不同的拍煙要求。居民的排煙管道應(yīng)屬于居民使用，用于家用的排煙管道，維護(hù)和使用應(yīng)有居民負(fù)責(zé)，并享有權(quán)利。采用微正壓密閉燃燒室，鼓風(fēng)式燃燒方式，強(qiáng)化燃燒和強(qiáng)化傳熱，使燃燒室厚度比同容量的煙道式熱水器減小約50%，實(shí)現(xiàn)了大容量熱水器的小型化。而飲食餐飲的油煙管道，應(yīng)屬于商業(yè)應(yīng)用，應(yīng)該比居民用的更貴。由于飲食餐飲的油煙排放量大，而且持續(xù)時(shí)間長，與居民所用的管道的使用時(shí)間是不同的，看可能會(huì)對居民造成影響。對此有可能造成的糾紛，也可能對餐館的營業(yè)有所影響。

廚房工程的設(shè)計(jì)必須十分注重廚房總體功能規(guī)劃、環(huán)保節(jié)能、消防安全、衛(wèi)生防疫、廚房通風(fēng)系統(tǒng)等的有效配合和協(xié)調(diào)。在總面圖布置上，應(yīng)防止廚房的油煙、氣味、噪音及廢棄物等對臨近建筑物的影響[68]。（通風(fēng)管道可使用玻璃鋼、復(fù)合材料）3、環(huán)境控制系統(tǒng)用風(fēng)管：鍍鋅板、不銹鋼?！叭?、物流分開”和“生進(jìn)熟出一條龍”是廚房總體設(shè)計(jì)的基本原則。在燃料的使用方面，宜選擇、、人工煤氣或其他清潔能源。

脫排煙罩分為運(yùn)罩、油網(wǎng)煙罩、集氣罩等,脫排煙罩應(yīng)根據(jù)廚房工藝要求統(tǒng)一考慮，根據(jù)爐灶或烤箱等設(shè)備的擺放位置來進(jìn)行合理設(shè)計(jì)和制作。煙罩一般用厚度為1.0~1.5mm不銹鋼304板材制作。油網(wǎng)煙罩內(nèi)設(shè)置油煙過濾網(wǎng)，可拆卸、清洗和更換。

油網(wǎng)煙罩含有送崗位新風(fēng)的和不送崗位新風(fēng)兩種，是目前廚房配置中較為簡單、經(jīng)濟(jì)和常用的油煙捕集設(shè)備。它是將廚房中爐灶燃燒產(chǎn)生的油煙通過油煙凈化器、抽油煙機(jī)排后到室外。這種煙罩雖經(jīng)濟(jì)實(shí)用，但不利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)要求，且時(shí)間一長就出現(xiàn)油煙管道和煙罩內(nèi)積油過多，影響排油煙效果、衛(wèi)生難以清理。這種煙罩雖經(jīng)濟(jì)實(shí)用，但不利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)要求，且時(shí)間一長就出現(xiàn)油煙管道和煙罩內(nèi)積油過多，影響排油煙效果、衛(wèi)生難以清理。集氣罩主要用于蒸飯間和洗碗間，將由蒸飯車，洗碗機(jī)等設(shè)備產(chǎn)生的蒸汽通過風(fēng)機(jī)直接排放到室外，一般不必配置凈化器。運(yùn)罩則如一章所述，是將脫排煙罩和油煙凈化裝置集一體，采用液體洗滌法的油煙凈化方法，能有效解決油煙污染問題，并具備防火功能的一種集煙罩，近些年應(yīng)用逐漸廣泛