焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，比重1.4，溶于水。

水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出SO 2而生成相應(yīng)的鹽類， 久置空氣中，則氧化成Na 2S 2O 6，故該產(chǎn)品不能久存。高于150攝氏度，即分解出SO 2。

中文別名：偏重亞硫酸鈉；一縮二亞硫酸鈉；重硫氧；焦性亞硫酸鈉；偏亞硫酸鈉；焦亞硫酸鈉；食用焦亞硫酸鈉。

外觀：白色或微黃色結(jié)晶形粉末或小結(jié)晶

產(chǎn)品規(guī)格：氧化硫≥ 65%

鐵≤ 0.005%

水不溶物≤ 0.05%

PH值：4.0-4.6

化學(xué)品中文名稱： 偏二亞硫酸鈉

化學(xué)品英文名稱：sodium metabisulfite

焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。焦亞硫酸鈉為白色或微黃結(jié)晶粉末，濕時相對密度1.4。溶于水甘油，微溶于乙醇。與強(qiáng)酸接觸放出氧化硫而生成相應(yīng)的鹽類。加熱到150度分解。

操作注意事項(xiàng)： 密閉操作，加強(qiáng)通風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡，穿防毒物滲透工作服，戴橡膠手套。避免產(chǎn)生粉塵。在暗處放置10分鐘后，加水250mL稀釋，用本液滴定至近終點(diǎn)時，加淀粉指示液3mL，繼續(xù)滴定至藍(lán)色消失而顯亮綠色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。避免與氧化、酸類接觸。搬運(yùn)時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。

工業(yè)上用于印染、有機(jī)合成、印刷、制革、制藥等部門；在食品加工中作防腐劑、疏松劑。

用作化學(xué)試劑、用作漂白劑媒染劑，也用于有機(jī)合成制藥及香料等。

　食品級焦亞硫酸鈉可用于食品加工，用途主要有以下幾個：

　　一、漂白劑    用于制造糕點(diǎn)等食物的面粉當(dāng)中，對其進(jìn)行漂白。

　　二、膨松劑    能夠使面包和餅干等食品結(jié)構(gòu)變得疏松，口感比較松脆。

　　三、防腐殺菌劑    在果汁、蜜餞、罐頭中添加能夠延長食品的保質(zhì)期，并進(jìn)行有效殺菌。

　　四、保鮮劑    對海鮮和果蔬等具有很好保鮮作用。

泄漏應(yīng)急處理

                應(yīng)急處理：隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具，穿防毒服。避免揚(yáng)塵，小心掃起，置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所。若大量泄漏，用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運(yùn)至廢物處理場所處置。

濰坊中啟合化工有限公司提供，產(chǎn)品有元明粉、焦亞硫酸鈉、工業(yè)鹽、純堿、小蘇打、白炭黑。

用途一

用作漂白劑、媒染劑、還原劑、橡膠凝固劑，也用于有機(jī)合成、制藥及香料等。

用途二

用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制藥工業(yè)

用途三

焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。再調(diào)節(jié)pH值到8~9間，溶液中的Cr3 離子沉淀生產(chǎn)Cr(OH)3。我國規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計(jì))小于0.05g/kg；餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。