焦亞硫酸鈉是一種對從體健康有危害的化學物質(zhì)，該品對皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，可引起癥狀。有過敏體質(zhì)的人，對此非常敏感，皮膚直接接觸可引起灼傷。

根據(jù)《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011），焦亞硫酸鈉可作為漂白劑、防腐劑而用于食品上，包括竹筍、腐竹、餅干以及粉絲和粉條等。焦亞硫酸鈉在這些食品中的使用量，均以其殘留物2氧化硫的含量來計算，粉絲、粉條的為每千克0.1克的2氧化硫殘留。我國規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0。

化工工業(yè)用于生產(chǎn)。照相工業(yè)用作定影劑的配料。香料工業(yè)用于生產(chǎn)香草醛。用作釀造工業(yè)防腐劑，棉布漂白后脫氯劑。有機中間體，染料等。

工業(yè)上用于印染、有機合成、印刷、制革、制藥等部門；在食品加工中作防腐劑、疏松劑。

用作化學試劑、用作漂白劑媒染劑，也用于有機合成制藥及香料等。

　食品級焦亞硫酸鈉可用于食品加工，用途主要有以下幾個：

　　一、漂白劑    用于制造糕點等食物的面粉當中，對其進行漂白。

　　二、膨松劑    能夠使面包和餅干等食品結(jié)構(gòu)變得疏松，口感比較松脆。

　　三、防腐殺菌劑    在果汁、蜜餞、罐頭中添加能夠延長食品的保質(zhì)期，并進行有效殺菌。

　　四、保鮮劑    對海鮮和果蔬等具有很好保鮮作用。

焦亞硫酸納如果攝入過量的話,會對人體造成較大的危害,它會影響人體對鈣的吸收,還會B族維生素,引起腹瀉,  燃爆危險：本品不燃，有毒，具刺激性。    

儲存注意事項

儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。保持容器密封。應與氧化劑、酸類、食用化學品分開存放，切忌混儲。不宜久存，以免變質(zhì)。儲區(qū)應備有合適的材料收容泄漏物。

焦亞硫酸鈉存儲方法

　　1.應貯存在陰涼、干燥的庫房內(nèi)。包裝密封，應防空氣氧化。

　　2.注意防潮。運輸時應防雨淋和烈日暴曬。嚴禁與酸類、氧化劑及有毒有害物質(zhì)共貯混運。

　　3.火時，可用水和各種滅火器撲救。

CAS號：7681-57-4

　　MDL號：MFCD00167602

　　EINECS號：231-673-0

　　RTECS號：UX8225000