商用電磁爐，指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當(dāng)然也不相同，其功率一般在3KW~12KW之間的電磁爐（灶）；另外由于商用電磁爐具備了節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優(yōu)點(diǎn)

雙頭小炒爐詳細(xì)介紹：

1、雙頭小炒爐：采用電磁感應(yīng)原理對鐵質(zhì)炊具進(jìn)行加熱，升溫快，熱達(dá)90%以上，提高出菜品率；

2、雙頭小炒爐、安全：防水、防油煙、防漏電、防干燒保護(hù)等18重安全保護(hù)，使用更安全更省心，更省電

3、雙頭小炒爐智能化設(shè)計(jì)：九檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，衡功率輸出，循環(huán)散熱結(jié)構(gòu)；

4、雙頭小炒爐節(jié)能：不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射，比普通燃?xì)?油灶節(jié)能50%以上；省錢=賺錢

5、雙頭小炒爐環(huán)保：無明火，無，無廢氣，超靜音設(shè)計(jì)（45分貝以下），優(yōu)化廚房環(huán)境；

6、小炒爐美觀：全不銹鋼精工細(xì)致人性化設(shè)計(jì)，耐用，易清洗；

7、小炒爐采用堅(jiān)固耐高溫的凹面微晶鍋，配送電磁爐專用不粘鍋 ；

8、小炒爐采用技術(shù)先進(jìn)的德國Infeneon IGBT模塊設(shè)計(jì)，雙重防輻射外殼屏蔽設(shè)計(jì)；

9、小炒爐自動出水功能，更顯人性智能化； 起鍋后，無須調(diào)節(jié)，輸出功率自動降為零，節(jié)省電能。

10、小炒爐操作方便，磁控開關(guān)。輸出功率可以靈活調(diào)節(jié)；

11、單頭小炒爐拋鍋10厘米均有火力輸出，耐用金屬柄火力調(diào)節(jié)

12、商用電磁灶先進(jìn)微電腦控制系統(tǒng)，具有無鍋檢測、超溫保護(hù)、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護(hù)；

13、可根據(jù)客戶需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設(shè)備。

商用電磁灶在使用前一定要仔細(xì)了解哪些知識內(nèi)容？

6.商用電磁灶使用完畢，應(yīng)把功率電位器再調(diào)到小位置，等待散熱風(fēng)扇停止運(yùn)作后再關(guān)閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。

7.清潔商用電磁灶時，應(yīng)待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板

正確維護(hù)商用電磁灶散熱風(fēng)扇要注意哪些事項(xiàng)？

1.在運(yùn)行過程中發(fā)現(xiàn)散熱風(fēng)扇有異常聲、機(jī)芯線盤嚴(yán)重發(fā)熱、、開關(guān)跳閘、不能啟動等現(xiàn)象，應(yīng)立即停機(jī)檢查。為了保證安全，不允許在散熱風(fēng)扇運(yùn)行中進(jìn)行維修，檢修后應(yīng)進(jìn)行試運(yùn)轉(zhuǎn)五分鐘左右，確認(rèn)無異?，F(xiàn)象再開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn) 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

燃?xì)庠詈蜕逃秒姶旁钣泻螀^(qū)別？哪個更省錢更安全？

從長期的使用成本計(jì)算：6 個月左右（具體情況要看每天使用時間和功率）即可省回一臺電磁爐的購買成本，在以后更長的使用時間（電磁爐是一種使用壽命長的爐灶），得到的將是一種每天都在節(jié)省的優(yōu)勢，一段時間以后又可節(jié)省出另一臺全新電磁爐的購買費(fèi)用，其節(jié)能效果可達(dá)到 50%以上。

所以總結(jié)來說，商用電磁灶還是比燃?xì)庠罟?jié)省很多的。臺式小炒爐現(xiàn)在都有 3.5KW、5KW 的，家里爆炒，大排檔、餐館快速炒菜都用這種了。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制