商用電磁爐省電嗎？

傳統(tǒng)上，商用電炊具比燃?xì)獯毒吆碾娏看?、成本高。但仔?xì)計算一筆賬，事實恰恰相反?？梢杂嬎愕贸觯撼床?小時總成本31元左右；商用電磁炒菜爐炒菜總成本11元。直接節(jié)約成本兩倍多，這是商用電磁爐的節(jié)能特點。

商用電磁爐的節(jié)能節(jié)電技術(shù)

1.合理使用商用電磁爐，并將電磁爐檔位調(diào)整好，大功率電磁爐加熱速度是比較快，可是耗電量非常大。因此，我們可以得出一種有效的方法：用電磁爐加熱鍋時，我們可以先采用加熱，這樣就加熱速度快。煮好后，如無特殊要求，應(yīng)及時將電源擋位調(diào)整為小擋位，使鍋保持沸騰，特別是煮粥、湯、火鍋時。因為在這個時候，換位時不僅會浪費(fèi)電能，還會使湯在大火下劇烈沸騰，這是完全不必要的，而且還會降低鍋的壽命。

2.商用電磁爐加熱原理：利用電磁感應(yīng)，金屬體傳導(dǎo)磁場，然后在交變磁場中產(chǎn)生一種感應(yīng)電流，并產(chǎn)生熱效應(yīng)，直接加熱烹調(diào)食物。因此，商用電磁爐應(yīng)使用導(dǎo)電性能好的鍋，如錫鍋、鑄鐵鍋、含鐵不銹鋼鍋、底部有鐵質(zhì)材料的鍋等?？傊谶x擇鍋碗瓢盆時，是選擇鐵含量高的原鍋，并推薦去一些正規(guī)廠家進(jìn)行購買。這樣，商用電磁爐可以達(dá)到加熱效果好。

3.加熱食物的過程中，要注意加熱方法。對于要加熱的食物，可以分解成小塊或細(xì)條，盡量不要把大塊或整片加熱。

商用電磁爐對于很多餐飲店是不可或缺的，商用電磁爐憑借著性價比高、潮流時尚、環(huán)保衛(wèi)生、健康無害并且使用的時候占據(jù)的地方也不大等等的各種優(yōu)勢得到了越來越多人的認(rèn)可和贊同那么與傳統(tǒng)的煤氣爐對比它優(yōu)勢在哪呢？

有的人覺得煤氣爐加熱速度比商用電磁爐快很多，但是這個一個錯誤的想法來的。對于大功率的商用電磁爐來說，一個10KW左右的單頭的小炒鍋進(jìn)行30秒加熱就能夠達(dá)到270度的溫度并且鍋能夠呈現(xiàn)出一層紅色的，而且溫度可以進(jìn)行自由的微調(diào)。這足以證明它加熱的速度不比煤氣爐加熱慢，并且它還可能超過一般的煤氣爐加熱。

例如，在煮湯的時候，使用煤氣爐需要幾個小時以上，但使用商用電爐只需要30-40分鐘。另一方面相比，因為商用電磁爐是使用電作為原料相比消耗加熱的煤氣要便宜得多?，F(xiàn)在大約一個半月的價格是每瓶120元。電磁爐的功耗是每月60度。即使一個半月的平均用電量是每千瓦時1元，也比燃?xì)夤?jié)省了大約90元。另外，這里的電費(fèi)只有6美分，而且比燃?xì)馐?0元。

相對的商用電磁爐常見問題并不多，大問題基本上完全看不見，小問題也是僅僅的一兩個而已。相比于煤氣爐，煤氣爐很容易臟并且難以清洗，存在的安全隱患也比商用電磁爐要多。

電磁灶具的優(yōu)點

1、安全：采用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能進(jìn)行加熱，無明火，徹底杜絕安全隱患。

2、環(huán)保：無明火燃燒，不會產(chǎn)生、等有害氣體，環(huán)境無污染，廚師更健康。

3、節(jié)能：電磁加熱原理對鍋具直接加熱，杜絕熱量散失，比傳統(tǒng)灶具節(jié)能50%以上。

4、安靜：產(chǎn)品在工作時無需任何輔助設(shè)備，噪音，工作環(huán)境更安靜。

5、潔凈：商用電磁爐產(chǎn)品采用靜電分離技術(shù)處理烹飪油煙，無廢氣排放，環(huán)境更潔凈。

所謂的商用電磁爐，就是用在飯店一類的電磁爐，商用電磁爐有什么特點？帶大家去了解以下。

商用電磁爐特點是什么：

1、商用電磁爐的優(yōu)勢首先就是它的熱效率極高。

2、商用電磁爐讓我們告別了滿是油煙的廚房，因為電磁爐(灶)在加熱時不會釋放任何物質(zhì)，既無火無煙，又不會升高室溫;

3、商用電磁爐的使用效果與煤氣灶完全不同，在使用過程中既不會產(chǎn)生明火，電磁爐(灶)本身也不會發(fā)熱，會如其它灶具經(jīng)常導(dǎo)致火災(zāi)事件，更不會存在因泄漏煤氣而引發(fā)的種種事端。