肉夾饃的饃一定要是陜西的白吉饃，白吉饃原產(chǎn)自陜西咸陽(yáng)，在西安北叫做“起面”，為什么叫起面呢？是因?yàn)榘准x在烤制過(guò)程中會(huì)因?yàn)槭軣岬脑蚨鴥擅婀钠稹?/span>

肉夾饃用的饃分兩類，一是白吉餅，是虎背鐵圈菊***的餅子；二是老潼關(guān)的餅子，外焦里嫩，條紋清晰，左云肉夾饃加盟，內(nèi)部呈層狀。兩種餅子吃起來(lái)區(qū)別就是老潼關(guān)的餅子酥脆皮薄，像油酥餅。

好吃的肉夾饃隨著不斷的改良加創(chuàng)新，衍生出了許多品種有傳統(tǒng)的手法和新鮮的味道。

趙家臘汁肉特色餐飲項(xiàng)目考慮到年輕創(chuàng)業(yè)一代的精力、空間等各方面，使用了全國(guó)半成品冷鏈配送政策，既保證了全國(guó)統(tǒng)一味道，又節(jié)省了加盟商包制包子的時(shí)間，一舉多得。

小本創(chuàng)業(yè)作為符合時(shí)下80、90后創(chuàng)業(yè)的模式受到了熱烈追捧，但是如何才能找到適合的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，卻是令大家苦腦不已。不過(guò)，就小編看來(lái)，很多人都已經(jīng)解決了這一問(wèn)題，通州地區(qū)的趙家臘汁肉特色餐飲項(xiàng)目已經(jīng)進(jìn)入了眾多80、90后視線，并受到眾多的認(rèn)可。那么，為什么趙家臘汁肉特色餐飲項(xiàng)目可以征服這么多80、90后呢？公司成立于2016年，作為食品熟食企業(yè)，趙家臘汁肉，以“專注消費(fèi)者體驗(yàn)，堅(jiān)持品質(zhì)領(lǐng)導(dǎo)”為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展理念。為什么趙家臘汁肉特色餐飲項(xiàng)目可以成為眾多加盟商小本創(chuàng)業(yè)的一選擇呢？為什么趙家臘汁肉特色餐飲項(xiàng)目可以如此快的覆蓋全國(guó)，達(dá)到兩百余家的輝煌成就呢？

俗語(yǔ)說(shuō)會(huì)看的看路子，不容易看的湊熱鬧，吃這老潼關(guān)肉夾饃也是。老潼關(guān)肉夾饃的用處肉亦有幾種——純瘦、胖瘦和肥皮。商家只需看著你訓(xùn)話要哪這種，就了解你吃老潼關(guān)肉夾饃的歷史時(shí)間和修為。通常年青人，以女人多見(jiàn)，喜吃純瘦;有食饃時(shí)間的老客戶，要胖瘦兩色，香;而那發(fā)燒級(jí)顧客，唯肥皮的。趙家臘汁肉負(fù)責(zé)人針對(duì)本次戰(zhàn)略合作協(xié)議表示：此次跨界合作強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手將會(huì)給移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)形態(tài)下的熟食行業(yè)將帶來(lái)新的活力與變革。肥皮說(shuō)白了，就是說(shuō)皮肉和它下邊的少量人體脂肪，肥實(shí)而不膩口，膠糯香滑，是臘肉之佳品?？墒且部杀钱惖仡櫩蜏喨徊挥X(jué)，見(jiàn)著老師傅，冷不丁幾句：“老師傅，如何放了那么多白肉?”這時(shí)老客戶們都盯住這愣頭青，想著“果皮”(傻瓜)兩字?？墒抢蠋煾盗?xí)以為常，刀法仍然使出如舊。

1992年，趙氏后人響應(yīng)國(guó)家市場(chǎng)化號(hào)召。在西安開(kāi)了一家”趙家臘汁肉店“，面積不到30平米。如今趙家臘汁肉已遍布全國(guó)各地，目前有30多家的品牌連鎖店，是陜西小吃的餐飲企業(yè)。

趙家臘汁肉 店店面環(huán)境以陜西關(guān)中民俗文化基地，青磚，灰瓦，飛檐，亭臺(tái)，配以精湛的木雕裝飾，突顯陜西地方文化特色。趙家臘汁肉品種繁多樣，風(fēng)味各異，現(xiàn)做現(xiàn)吃，口味地道，其厚實(shí)的關(guān)中味道無(wú)不為食客交口稱贊。