壓片糖果代加工-壓片糖果生產(chǎn)加工將食品原料經(jīng)過提取或者粉碎后混合制粒、壓片、包衣、滅菌、包裝等多道工序，做成片狀食品?？梢詮氖掷m(xù)、選材、工藝等這幾個方面來理解壓片糖果代加工-壓片糖果生產(chǎn)加工。

A、制粒時粘合劑或潤滑劑選擇不當(dāng)或用量不足，導(dǎo)致粘度不夠。（在壓力驟減，因顆粒本身彈性和內(nèi)部孔隙空氣膨脹）

B、顆粒直徑大小差異過大，或細(xì)粉過多，產(chǎn)生頂裂,可篩粗頭、細(xì)粉解決（壓片時，下部顆粒多，上部細(xì)粉多）

C、顆粒含水量過低，尤其是浸膏顆粒或含結(jié)晶水的藥片失去結(jié)晶水引起裂片。可加稀乙醇適量，2-3小時后壓片。

D、壓力過大或車速過快使空氣來不及逸出而裂片，一般是腰裂。水分過高也會腰裂。

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甜甜的糖果是很多人喜歡的零食，無論是大人還是小孩，糖果對人們的吸引了總是很大。糖果行業(yè)是我國兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長

不易崩解

顆粒過于堅硬，尤其是浸膏類品種。可減少浸膏增加主粉；或增加崩解劑；或?qū)⒋诸w粒破碎；選擇適當(dāng)粘合劑，或選擇高濃度酒精制粒；增加崩解劑。壓力過大造成片劑過于堅硬。B、崩解劑品種及加入方法選擇不當(dāng)，用量不足或干燥不夠。注意內(nèi)外加。C、粘性太強，用量過多。如用水作粘合劑的可改用乙醇。

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（1）我們在進行生產(chǎn)壓片糖果代加工-壓片糖果生產(chǎn)加工的時候，需要先準(zhǔn)備好砂糖和淀粉的糖漿，然后進行下一步的溶糖處理，溶糖處理完成之后，就需要對其進行相關(guān)的過濾處理，進行油脂混合。

（2）油脂混合完成之后，進行下一步的處理，包括冷卻、調(diào)和、成型，挑選，然后再進行包裝處理。

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