太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)

電餅鐺常見故障及維修方法

1、機(jī)器開機(jī)通電了，但是機(jī)器整體沒有電流。

這可能是由于電餅鐺運(yùn)作太頻繁，受高溫影響，使機(jī)器里面的熔斷器熔斷，一般是商用電餅鐺比較常出現(xiàn)這樣的問題。我們可以去檢查一下檢查電源，然后把熔斷器重新?lián)Q過。

2、機(jī)器開機(jī)了，但是升溫速度很慢，制作點(diǎn)心的時(shí)候溫度不均勻。

可能是電餅鐺里面的一些電熱管燒壞了，我們要把機(jī)器開關(guān)拆開，把電熱管換一下，然后調(diào)整一下電壓，讓電壓保持在的狀態(tài)，不至于電壓過大，把電熱管燒壞。

3、機(jī)器通電后不會(huì)運(yùn)作，其他零件都沒有問題。

出現(xiàn)這樣的情況可能是由于我們?cè)谑褂秒婏炶K的時(shí)候沒有注意規(guī)范操作，讓開關(guān)里面的電器元件浸水了，造成的短路現(xiàn)象。這時(shí)候我們需要把電器元件拆下來自然風(fēng)干，讓水分完全干掉之后再裝回去使用。

廚房空間及工作位置合理安排，各個(gè)功能區(qū)域清晰，既互相想獨(dú)立又互相溝通，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與質(zhì)量。

廚房?jī)?nèi)的排煙、排風(fēng)系統(tǒng)，應(yīng)以保障油煙完全排出并且廚房?jī)?nèi)空氣流通順暢無悶熱感為基本目標(biāo)，力求為廚房各部門人員營(yíng)造一個(gè)舒適的工作環(huán)境。

廚房排污、排煙系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)的環(huán)保法律法規(guī)及要求。

廚房設(shè)備雖然不是高科技產(chǎn)品，但，這是一個(gè)嚴(yán)格的系統(tǒng)工程，涉及到了諸多相關(guān)專業(yè)知識(shí)。因此，專業(yè)公司的技術(shù)支持更為重要。一個(gè)理想的商用廚房整體解決方案，可以讓廚師人員與設(shè)備協(xié)調(diào)配合，為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。

酒店廚房工程設(shè)在消防區(qū)域內(nèi)，便于消防出瞀的位置，酒店廚房設(shè)備容易引發(fā)火災(zāi)，相關(guān)規(guī)范規(guī)定，有火源的酒店廚房設(shè)備必須設(shè)在建筑的消防區(qū)域內(nèi)，有相對(duì)獨(dú)立的結(jié)構(gòu)，便于切斷火源。要有足夠的消防通道，又要便于消防出警控制，一旦發(fā)車火災(zāi)，便于切斷火源、撲滅火災(zāi)。