?山梨糖醇

山梨糖醇(CAS:50-70-4)

產(chǎn)品介紹:

山梨糖醇(Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol）是以玉米淀粉為原料，經(jīng)酶法液化、糖化生成葡萄糖后加氫精制濃縮而成。固體山梨醇是一種白色結(jié)晶性粉末，薄片或顆粒，具有吸濕性粉末；液體山梨醇是一種無色透明粘稠狀液體，固形物濃度70%，有清潤的甜味，甜度約為蔗糖的0.6倍。山梨醇可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢，即低熱值、低糖、防齲齒等功效。

木糖醇健康功能

木糖醇健康功能：

1、木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高，并可消除人三多（多飲、多尿、多食），因此是人安全的甜味劑、營養(yǎng)補充劑和輔助劑。

2、食用木糖醇不會引起齲齒，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑

3、由于其獨特的功能，與其它糖類、醇類調(diào)和食用，可作為低糖食品的甜味劑。

4、木糖醇口感清涼，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。也可使用在健康飲品、潤喉、等方面。

5、為了身體健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用過多引起的

6、木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類的濕潤調(diào)整劑使用，對人體皮膚無刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妝水等。

7、木糖醇具有吸濕性、防齲齒功能，并且液體木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作、防齲齒牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑等

8、液體木糖醇可用在蓄電池極板制造上，性能穩(wěn)定，容易操作，成本低，比甘油更佳。

9、木糖醇是具有作用的功能糖醇。

孕婦可以食用異麥芽酮糖醇嗎

首先要知道的就是異麥芽酮糖醇它是近期新推出的一種功能性的糖醇，目前為止它的安全系數(shù)是很高的，相對于其他的糖醇來說他具有低吸濕性、高穩(wěn)定性、高耐受性、低熱量、而且的就是甜味更加的純正。異麥芽酮糖醇通過營養(yǎng)學來講就是一種碳水化合物，他是近推出的一種用來代替普通蔗糖的一種功能性的糖醇

它是近年來國際上新興的一種功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優(yōu)良替代品。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸濕性、高穩(wěn)定性、高耐受性、低熱量、甜味純正等特點。產(chǎn)品安全性極高，美國FDA給予其GRAS（公認安全）地位，對其每日攝入量不作限制。從營養(yǎng)學的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物，而從生理上的角度來講，它在人體內(nèi)不易被分解吸收，也不為絕大多數(shù)微生物分解利用。產(chǎn)品作為糖的替代品，廣泛應(yīng)用于無糖食品、無糖和無糖藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)上。

赤蘚糖醇的化學性質(zhì)

Merck:14,3675

BRN:1719753

穩(wěn)定性:Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

CAS 數(shù)據(jù)庫:149-32-6(CAS Database Reference)

NIST化學物質(zhì)信息:2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanetetrol(149-32-6)

EPA化學物質(zhì)信息:1,2,3,4-Butanetetrol, (2R,3S)-rel-(149-32-6)

生產(chǎn)用菌株:主要有假絲酵母屬、球擬酵母屬、毛孢子菌屬、三角酵母屬、畢赤酵母屬等，時下以類酵母真菌Moniliella(叢梗孢科)發(fā)酵產(chǎn)物濃度和收率，大約可以達到175g/L，得率70%。

國內(nèi)生產(chǎn)菌株主要為解脂假絲酵母。