所以說，天婦羅料理其實是“蒸”與“烤”同時進行的脫水制作。

金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。本公司同時生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價格合理。

壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就已有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發(fā)酵。當產(chǎn)生酸味后，用水晶米包裹即可食用（水晶米煮熟冷卻之后要通過反復碾壓）。④將壽司飯均勻鋪在紫菜上（注意紫菜上下兩邊留出約一指寬的紫菜邊），然后將各式備料放在飯的中間。據(jù)《東夷列傳-倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片，后與米粒包裹，形成一種速食。

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在關西的奈良地區(qū)還有一種獨特的「柿葉壽司」，由于奈良離海較遠，不太能吃到新鮮的魚類，當?shù)赜质a(chǎn)柿子，于是當?shù)厝税央鐫n過的魚肉覆蓋在米飯上，再用曬干的柿子葉包裹起來，起到保鮮的效果。

隨著時間的推移，箱壽司從關西傳到了江戶（東京地區(qū)），但卻不能滿足當?shù)厝巳找婕涌斓纳罟?jié)奏，為了提高壽司的速食性，廚師采用來自江戶灣（東京灣）的新鮮生魚片和米飯一起捏成「握壽司」，并且風靡一時，漸漸形成了以食材新鮮、現(xiàn)做現(xiàn)吃為特色的「江戶派」，又稱為「江戶前壽司」。其烹調(diào)方式，從數(shù)小時慢火熬制的高湯、調(diào)味與烹調(diào)手法，均以保留食物的原味為前提。