廣州康峰餐飲管理服務有限公司——企業(yè)生鮮蔬菜配送中心

蔬菜配送的行業(yè)趨勢

隨著科學技術的發(fā)展，人們的需求越來越多樣化和個性化。需求的變化，使大批量、大批量、少品種的生產(chǎn)模式逐漸轉向多品種、小批量的生產(chǎn)模式。大而全、小而全的商業(yè)模式正在逐漸被拋棄。因此，蔬菜配送的意義更加突出

在配送方面，蔬菜配送的原材料先送到檢測部門進行有害物質殘留檢測，不合格的當場處理或銷毀。合格的進入流通加工程序，分類后暫存于普通倉庫、冷庫或冷庫，調整盈虧和儲存價值。加工后的蔬菜除一小部分用于銷售和展示外，大部分配送給超市、連鎖超市、學校、企事業(yè)單位食堂等終端客戶。如果渠道暢通，質量優(yōu)良，甚至可以出口到海外市場。

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對于城市環(huán)境來說，上門送菜大大減少了城市垃圾。據(jù)統(tǒng)計，中國30%的城市垃圾來自蔬菜等食物垃圾。由于送來的蔬菜都是干凈的蔬菜，在運送過程中都進行了清理，對城市環(huán)境有很大的好處。

蔬菜配送是一種趨勢，是一種不可逆轉的趨勢，得到了公眾的充分認可。

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蔬菜配送生意該如何運營

蔬菜配送業(yè)務已逐漸盈利。越來越多的人進入蔬菜流通行業(yè)。那么你是怎么做蔬菜配送的，蔬菜配送企業(yè)應該如何運作呢？

對于一家剛剛進入行業(yè)的蔬菜配送企業(yè)來說，在對客戶進行定位后，下一步就是要找到相應的標l桿客戶。

蔬菜配送的本質是供應鏈業(yè)務。如果供應鏈做得好，采購工作做得好，基本上解決了這個業(yè)務的大困難。一般來說，蔬菜配送業(yè)務是全品類業(yè)務，但不只是蔬菜。主要類別包括蔬菜、肉類、禽蛋、海鮮和水產(chǎn)品、冷凍食品、熟食、糧油、干調味品、餐飲用品和飲料。，水果。有很多種類，而且每天都有。每一個類別都有幾個供應商。標準產(chǎn)品沒問題。非散裝蔬菜價格每天都在變化，質量基本每天都在變化。如果你采購這個如果不夠專業(yè)，如果對供應商控制不嚴，影響會很大。

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在初始階段，供應鏈問題一般可以在分銷商所在的批發(fā)市場內解決，但存在障礙，標準產(chǎn)品需要流向更多的上游廠商。某些類別的價格差異可能非常驚人。對于非標產(chǎn)品（如蔬菜），在達到一定規(guī)模后，散裝蔬菜需要深入基地。

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蔬菜配送的優(yōu)勢

在需求方面，隨著生活水平的不斷提高，大家對生活質量越來越重視。各種綠色有機食品，如野k生雞蛋、黑豬肉、綠色蔬菜等，深受大家喜愛。

從部署的角度看，人們通常沒有選擇去超市或菜市場。許多人甚至空手而歸。即使我買了蔬菜，我也只買了一些熟悉的蔬菜。菜的顏色單一，只是形成了營養(yǎng)不平衡。一周發(fā)一次菜，整修花樣，多種分配方式，營養(yǎng)成分更加均衡。

在服務方面，現(xiàn)代人特別是年輕人越來越重視服務。愛心送上門，不用出門，服務家里！腿腳不便的老人更是福音，讓他們吃新鮮蔬菜更方便。很多家庭遠離菜市場，購買蔬菜極為不便。送貨上門解決了這個問題。

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在環(huán)保方面，就城市環(huán)境而言，蔬菜配送上門大大減少了城市垃圾。據(jù)統(tǒng)計，我國三分之一的城市垃圾來自蔬菜等食物垃圾。配送的蔬菜在配送時經(jīng)過清洗加工，對城市環(huán)境有很大的好處。

從經(jīng)濟角度看，每個人的經(jīng)濟條件都已經(jīng)達到了可以承受蔬菜運送的水平。

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蔬菜配送公司運作的流程

一般來說，如果顧客要求，提供非標準食品原料的企業(yè)也可以同時提供標準食品原料。我不知道在談論送菜時，這個話題的意思是否相同。不過，下面要了解的是，蔬菜的配送就是配料的配送。

對于食堂顧客來說，在選擇蔬菜配送公司供應商時，主要有三個訴求：數(shù)量、價格和質量。分銷公司流程主要集中在這三個方面來提高客戶滿意度。

當然，有時一些經(jīng)營性餐廳有利基需求，即希望占用供應商的資金來緩解自身的現(xiàn)金流壓力。這個要求超出了我們討論的范圍。

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根據(jù)蔬菜配送公司的經(jīng)驗，B2B食品原料配送公司大致可以分為兩類，一類相當于網(wǎng)上超市，強調產(chǎn)品的廉價性；另一類相當于為顧客跑腿采購公司，其中尤重采購經(jīng)驗和服務能力。這兩類蔬菜配送公司是兩種完全不同的供應商類型，他們也面臨著兩個不同的市場。前者是易于規(guī)模化的流水線公司；后者是一種個性化的服務類型。公司的規(guī)模不容易擴大。

對于前者，其產(chǎn)品大多是標準產(chǎn)品。質量控制主要是對供應鏈和產(chǎn)品進行管理。