“憤怒的”油條如何“誕生”的？

    說起油條，相信大家都不會(huì)陌生，它是中國老百姓們喜歡的傳統(tǒng)早點(diǎn)之一。相傳在南宋年間，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達(dá)憤怒。人們吃“油炸檜”，只是為了宣恨，但是吃著吃著覺得味道還挺好的，價(jià)格也不貴，所以吃的人和做“油炸檜”的人在街頭巷尾漸漸多了起來，逐漸流傳到了各地，成了一道常見的早點(diǎn)，在流傳的過程中，“油炸檜”也簡稱為“油條”。

速凍油條這樣吃

   油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。產(chǎn)品秉承中華傳統(tǒng)美食文化智慧，采用中裕小麥粉，采用無鋁油條新技術(shù)，本品不含礬，搭配新鮮雞蛋和食用油，多用便捷食用方法供您選擇，在您享受美味早餐的同時(shí)確保食用的安全和健康。炸油炸法除去包裝袋后，產(chǎn)品無需解凍，放入170度的油鍋中，將其中一面炸制70秒，在翻轉(zhuǎn)另一面炸制70秒，涼120秒即可食用。 蒸蒸制法除去包裝袋后，產(chǎn)品無需解凍，放入蒸爐內(nèi)旺火蒸制180秒取出，涼120秒即可食用。

   微波微波爐法除去包裝袋后，產(chǎn)品無需解凍，放入微波盤中1-3根，中火微波120~180秒取出，涼120秒即可食用。

   泡

   水泡法根據(jù)個(gè)人食用量，將油條頂?shù)肚谐?5毫米的塊狀，放入大碗內(nèi)加入滾開水至沒過油條，燜至120秒即可食用。

   烤

   烤制法在除去包裝袋后，產(chǎn)品無需解凍，放于烤盤中，將烤箱設(shè)定到200度，將烤箱預(yù)熱至設(shè)定溫度后，將放有油條的烤盤一同放入烤箱中，烤制180~240秒取出，涼120秒即可食用。

油條豆?jié){，早餐搭配

油條，餐桌上的迷人精。即便關(guān)于油條不健康的言論三時(shí)地出現(xiàn)，卻絲毫沒有動(dòng)搖油條在早餐界舉足輕重的地位。

▲ 油條泡豆?jié){，是常見的早餐搭配

作為一種極具國民度的食物，油條在中國人的餐桌，絕非單一面孔。于饕客而言，油條是一塊“磚”，可單吃、可入菜，甚至裹餡、入餡。

你永遠(yuǎn)想不到，油條會(huì)以什么形象，出現(xiàn)在餐桌之上。

早餐攤上，“成雙入對(duì)”的細(xì)長狀是油條的主流形狀。黑油包裹的大鐵鍋，伴著熱油的上下翻滾，兩根絞在一起的條狀面團(tuán)逐漸蓬松，慢慢爬上一層誘人的金黃。

含鋁油條危害

油條吃起來又脆又嫩，是因?yàn)橛蜅l中添加了明礬和堿，明礬的其中一個(gè)主要成分是鋁，這就是油條"鋁超標(biāo)"的直接原因。鋁過量攝入會(huì)對(duì)人體造成一定的危害，可使骨組織密度增加，骨質(zhì)變得疏松;如沉積在大腦中，可使腦組織發(fā)生器質(zhì)性改變，出現(xiàn)記憶力，甚至;如沉積于皮膚，可使皮膚彈性降低，皮膚增多;影響兒童骨骼的生長，使兒童智力受到影響;如果是老年人多吃油條更容易引起老年性。

無鋁油條是指在制作油條的時(shí)候，不用明礬和堿，采用其他膨松劑。