酶抑制法是根據(jù)有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)yao藥能抑制昆蟲和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽d堿的活性,造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽d堿的積累,影響正常神經(jīng)傳導(dǎo),使昆蟲致死這一昆蟲毒理學(xué)原理進(jìn)行檢測的。根據(jù)這一原理,通過將特異性抑制膽d堿酯酶(ChE)與樣品提取液反應(yīng),若ChE受到抑制,就表明樣品提取液中含有有機磷或氨基甲酸酯農(nóng)yao藥。農(nóng)殘試劑測定步驟：提前30分鐘打開農(nóng)殘速測儀預(yù)熱穩(wěn)定機器，提前打開恒溫箱使溫度恒定至37℃。

因此，為了引導(dǎo)菜農(nóng)正確運用農(nóng)藥，削減農(nóng)藥殘留超標(biāo)的現(xiàn)象，在蔬菜上市前檢測中，使用農(nóng)藥殘留檢測儀對蔬菜進(jìn)行檢測非常關(guān)鍵。速測卡對農(nóng)殘非常敏感，測定時如果附近噴灑農(nóng)藥或使用衛(wèi)生殺蟲的劑農(nóng)藥殘留檢測試劑，以及操作者和器具站友微量農(nóng)殘，都會造成對照和測定樣片不變藍(lán)。農(nóng)藥污染糧食作物的程度受諸多因素的影響，除與生長發(fā)育階段有關(guān)外，還取決于農(nóng)藥的品種、濃度、劑型、施用方法、土壤和氣候條件、植物的品種、施藥的部位等。紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時間以3min為準(zhǔn)，3min后藍(lán)色會逐漸加深，24H后顏色會逐漸褪去。

到目前為止，世界上的化學(xué)農(nóng)藥年產(chǎn)值近200萬噸，已有1000多種合成化合物被用作農(nóng)藥，殺菌劑，滅藻劑，殺蟲的劑，脫葉劑等農(nóng)藥。大量農(nóng)藥，特別是有機農(nóng)藥農(nóng)藥殘留檢測試劑，被用來形成嚴(yán)重問題，成為對人類健康的嚴(yán)重威脅。

東莞市原態(tài)生物科技有限公司位于東莞市聯(lián)益工業(yè)園區(qū)內(nèi)，是國內(nèi)的食品安全快速檢測專家，國內(nèi)高新技術(shù)企業(yè)。公司擁有自主的產(chǎn)品研發(fā)中心、生產(chǎn)基地以及銷售中心，主要研發(fā)生產(chǎn)各類食品安全快速檢測產(chǎn)品，公司的產(chǎn)品均通過分析測試中心（中國廣州分析測試中心）的檢驗認(rèn)可，并且成功推廣到全國各地的食品藥品監(jiān)督、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中心、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)推廣中心、出入境檢驗檢疫局、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品集散中心、食品加工企業(yè)、學(xué)校集體食堂、酒店餐廳、連鎖超市、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場等部門和單位，成功協(xié)助行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法的頒布。樣本中的殘留農(nóng)yao藥通過氣相色譜分離后,對它們進(jìn)行質(zhì)譜的從低質(zhì)量數(shù)到高質(zhì)量數(shù)的全譜掃描。