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對于腸衣的收縮率而言，并不是越大越好，國外一般為16-17%，那麼對于用戶而言，只要在設(shè)備允許的情況下盡量選擇收縮率小一點的腸衣為好。因為灌裝同樣體積的香腸，對使用收縮率大的腸衣比使用收縮率小的腸衣來講腸衣的用量會增大。在20世紀60-70年代，繼續(xù)深入研究單獨的膠原或明膠的成膜性能，經(jīng)過幾十年的發(fā)展和不斷更新，膠原腸衣的質(zhì)量在工業(yè)化生產(chǎn)中也日益穩(wěn)定，其增長勢頭十分迅速，如西歐、北美、日本等地區(qū)和國家的人造腸衣已大部分取代天然腸衣。這對客戶成本而言更是一個浪費。