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飲食業(yè)作為一個(gè)生產(chǎn)部門(mén)，便是其生產(chǎn)勞動(dòng)者，廚師的勞動(dòng)有其自身的特征。廚師的勞動(dòng)產(chǎn)品就是菜肴，菜肴是銷(xiāo)售給人們享受的，為顧客提供精美佳肴，是廚師勞動(dòng)的主要目的。太原廚師學(xué)校，太原烹飪學(xué)校，廚師培訓(xùn)學(xué)校，烹飪專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，學(xué)烹飪?nèi)绾螆?bào)名。因此，它具有商業(yè)服務(wù)性特征。這一特征要求廚師具有全心全意為人民服務(wù)的良好品德、顧客利益至上的態(tài)度、以及甘于奉獻(xiàn)的犧牲的精神。當(dāng)廚師為消費(fèi)者提供服務(wù)的同時(shí)，又要千方百計(jì)地為自己的企業(yè)贏(yíng)得經(jīng)濟(jì)效率，為國(guó)家建設(shè)積累資金，增加財(cái)富。這就是要求廚師們通過(guò)服務(wù)，贏(yíng)得顧客，通過(guò)增產(chǎn)節(jié)約，為企業(yè)增加更多的效益，這兩者是矛盾的，但更是統(tǒng)一的。

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烹調(diào)技術(shù)的基本功包括：1.刀工技術(shù)；2.投料技術(shù)；3.上漿、掛糊技術(shù)；4.掌握火候技術(shù)；5.勾芡潑汁技術(shù)；6.調(diào)味的時(shí)間和數(shù)量掌握技術(shù)；7.翻勺技術(shù)和裝盤(pán)技術(shù)。

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雞蛋本身含有與味精相同的成分谷氨酸。因此，炒雞蛋時(shí)沒(méi)有必要再放味精，味精會(huì)破壞雞蛋的天然鮮味，當(dāng)然更是一種浪費(fèi)。

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能夠?qū)W到專(zhuān)業(yè)技術(shù)

烹飪技術(shù)并不只是像人們?cè)诩依镒鲲埬菢雍?jiǎn)單隨意，每道菜要用哪些食材，各種食材的比例，以及所用的調(diào)料都是一定的，因此需要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)。而烹飪培訓(xùn)學(xué)校就會(huì)很好的將各種廚具的用法，食材的營(yíng)養(yǎng)搭配等等傳授給學(xué)員，使前來(lái)進(jìn)行培訓(xùn)的學(xué)員都能夠有所收獲。而烹飪培訓(xùn)學(xué)校就會(huì)很好的將各種廚具的用法，食材的營(yíng)養(yǎng)搭配等等傳授給學(xué)員，使前來(lái)進(jìn)行培訓(xùn)的學(xué)員都能夠有所收獲。