菊粉產(chǎn)品指標(biāo)：

產(chǎn)品應(yīng)用：

1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）

菊粉是一種優(yōu)良的脂肪替代品，當(dāng)與水完全混合后回形成一種奶油狀結(jié)構(gòu)，這使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圓滿的風(fēng)味?？砂阎咎娲衫w維，增加產(chǎn)品緊密及口感并能穩(wěn)定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

2、配置高纖維膳食

菊粉在水中有較好的溶解性，這使它能與水性系統(tǒng)相結(jié)合，含豐富的水溶性膳食纖維，而不像其他纖維產(chǎn)生沉淀問題，使用菊粉作為纖維配料十分方便，并能夠使感官特性有所改善，它們能幫助人體獲得更平衡的飲食，因此可做高纖維食品配料。

膳食纖維寶寶怎樣吃有益？

每天攝入要適量

膳食纖維是每個(gè)植物細(xì)胞壁的主要成分，在動(dòng)物細(xì)胞中是不存在的。所以只有吃蔬菜、水果、堅(jiān)果等植物性食物才能獲得膳食纖維。膳食纖維不能被消化吸收，只能在大腸中被益生菌或菌部分或全部發(fā)酵而利用，發(fā)揮有利于腸道排泄的作用。

根據(jù)中養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，成人每天宜攝入25克左右膳食纖維，相當(dāng)于每天吃300克糧食、300-400克蔬菜、100-200克水果，才能達(dá)到。

通過禁忌肉食和米飯、吃大量蔬果來減肥的人可要注意了：吃太多膳食纖維對(duì)人體健康不利，因?yàn)楦缓w維素的食物往往還含有較多的植酸，會(huì)阻礙鈣、鐵、鋅的吸收，造成礦物質(zhì)缺乏，所以，應(yīng)經(jīng)常補(bǔ)充礦物質(zhì)。太多的膳食纖維會(huì)使食物中的膽固醇稀釋，并隨纖維素排出體外，致使合成雌的原料缺乏，影響、的發(fā)育，長(zhǎng)期大劑量吃膳食纖維減肥的女性會(huì)發(fā)生官發(fā)育不良或。

膳食纖維促進(jìn)消食嗎

膳食纖維在食用后,確實(shí)能幫助消化,主要是因?yàn)樯攀忱w維的持水性具有海綿功能,能夠調(diào)節(jié)腸壁對(duì)葡萄糖和脂肪的吸收功能,促進(jìn)脂肪分解,加速胃腸蠕動(dòng),作用十分明顯。

膳食纖維是有利于消化的，因?yàn)樯攀忱w維能夠酶的分解。加上食纖維的特性，食物在口腔中咀嚼的時(shí)間延長(zhǎng)，會(huì)刺激分泌更多的消化酶，有利于食物的消化。有效補(bǔ)充膳食纖維能保持消化系統(tǒng)的健康、有增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、通便、清腸健胃的益處